可用作咕嚕肉、五柳魚、醮汁等酸甜汁之用 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/08/blog-post_24.html
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 9人以上
材料A:
茄汁 150g
片糖 200g
鹽 2g
薑片 20g
麻油 少許
喼汁 半湯匙
橙紅色素 少許
材料B:
白醋 150g
酸梅肉 2粒
生渣 30g
作法:
1 .
材料A放入煲內,小火煮至片糖溶化
2 .
材料B放入攪拌機中攪打5分鐘
3 .
把材料B倒入煲內,小火煮10 -15分鐘至濃稠,期間要不段攪拌