達人專欄英文叫fishcake，所以就是魚蛋糕 (
這個其實各國都有，只是每個地方用的魚的種類、調味料都不同，像是東南亞的就會加酸辣醬之類的
今天我買的是鱈魚，就做最會用鱈魚來當材料的挪威做法
材料：
鱈魚一塊
香菜一小把
白胡椒
太白粉
麵粉
蛋一顆
檸檬半顆
牛奶一小勺
做法：
- 一、先把魚肉去骨頭去皮，分成這樣一塊一塊的
- 二、拿肉錘+菜刀打成泥，如果有廚師機可以直接用，打爛後撒鹽跟白胡椒，邊灑邊繼續剁更碎
- 三、把魚泥裝進碗裡，把蛋打散加進去，再加牛奶，攪拌一下繼續加麵粉和太白粉，揉到能捏成形狀，再加切碎的香菜繼續攪拌均勻
- 四、下鍋拿去煎
- 五、煎好後拿出來，擠上檸檬汁就ok囉
484很簡單呢
可以配麵包吃 配咖哩吃 配優格吃
很家常的一道菜
我想了想這就是魚漿拿去煎而已 (?
算不算一種類魚丸
