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主題 達人專欄

家庭版重慶江湖菜之《辣子雞丁》

蘇打(。╹╹。) | 2022-09-09 13:00:03 | 巴幣 4318 | 人氣 822

接下來我的小屋食譜要停更個一年半載了
這陣子經歷航程一改再改  幾經波折下來
終於要在明天離開台灣
不會再有機會進到廚房開火了
也幸虧延期  我才能做最後一道菜給在外地讀書 中秋連假才回來的妹妹吃
就做她最喜歡的辣子雞丁

材料:

雞胸肉一塊
乾辣椒十根
花椒一大把
姜一塊
蒜五瓣
胡椒粉
玉米澱粉
醬油一小勺
料酒一小勺

做法:

  • 一、醃肉,雞胸肉切小塊,加入胡椒粉、鹽、玉米粉、料酒跟醬油抓均勻
  • 二、備好爆香用的料,乾辣椒剪成一節一節的去籽,蒜薑切末跟花椒
  • 三、煎雞肉,煎至變色撈出
  • 四、爆香底料
  • 五、然後加入雞肉,炒熟
  • 六、最後加入一小勺醬油,炒個三十秒就可以出鍋囉
這邊有點失敗 火沒控好  辣椒黑掉了
不過辣椒也不是拿來吃的  沒差
家庭版是因為正宗版的 是用大量的油去把雞肉炸熟
而且整道菜 辣椒比肉還多
我們不用吃這麼重口,就自己稍做改良



最後下台一鞠躬拉
謝謝大家陪我走到達人
雖然手邊還有很多乾貨
不過以前做菜過程都沒有拍照,丟上來用文字敘述可能不會很清楚
食譜部分就先這樣吧
之後小屋創作會斜槓其他領域
具體更新啥還沒想到 (可以幫我想嗎
我也會用這段時間去見識更多的異國食譜
等回台灣再繼續更新啦

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留言

創作回應

(́◕◞౪◟◕‵ )
私妹妹
2022-09-09 13:57:29
蘇打(。╹╹。)
去找吧 我把妹妹都藏在偉大航道ㄌ
2022-09-09 16:42:23
阿魯卡拓
會在台灣等你更新食譜
2022-09-09 19:47:38
蘇打(。╹╹。)
多謝大哥不棄 [e22]
2022-09-09 23:41:13
ESC
賣像看起來不錯捏
2022-09-10 11:17:37
毛瑟基
祝福行程一路順風
2022-09-12 08:58:59
綾瀨控 - 小玥
蘇ㄉ怎麼這ㄇZ害..
2022-09-23 09:35:45

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