豆干怎麼滷才好吃？內行人放「1食材」入鍋，醬色鮮美、超唰嘴不死鹹
豆干怎麼滷才能上色又不死鹹，分享做法。
無論是吃滷味，還是麻辣燙，豆干都是必點的品項。不過，如果想自己在家滷豆干，該怎麼滷的上色又入味就很考驗技巧。
分享滷豆干夠味又不死鹹的食譜，滷製過程完全不加一滴水。
怎麼滷豆干才好吃？料理達人公開滷豆干食譜
【滷豆干】材料：
小方豆干...1斤半
醬油...1米杯
食用油...1米杯
糖（砂糖、黑糖、冰糖擇一）...1米杯
蒜末、辣椒、五香粉、八角...少許
用冰糖和辛香料滷豆干，美味食譜大公開。
滷豆干步驟：
1.用鍋子把醬油、食用油、糖倒入鍋中，開小火攪拌均勻
2.放入辛香料、豆干，並拌勻所有食材
3.用小火煮約20分鐘、熄火、蓋上蓋子悶30分鐘，接著用中火煮到收汁，開中火後需不停攪拌以防焦底。
除了詳列製作步驟，還醬色油亮，看起來十分美味，色香味俱全、「這樣的滷法醬汁才能入的更透，味道才好」、「可以的話，加滷包更香」。
達人
