主題 達人專欄

中東海鮮飯《صيادية Sayadieh》

蘇打(。╹╹。) | 2022-06-25 19:18:37 | 巴幣 168 | 人氣 548

我不知道中文叫什麼
在中東世界從黎巴嫩到埃及,凡是有靠港的地方都能看見他
飯的煮法跟曼迪很像
差別就在調味跟配料吧

材料:

鱈魚兩片
香米兩杯
洋蔥一顆半
杏仁片一大把
半顆檸檬
黑胡椒
黑胡椒鹽
孜然粉
薑黃粉
肉桂粉
鹽巴
巴西里一把

做法:

  • 一、米先泡水20分鐘,鱈魚用檸檬汁和黑胡椒、鹽 醃20分鐘
  • 二、把洋蔥切丁下去炒
  • 三、洋蔥炒軟後加入白米和孜然粉、肉桂粉、黑胡椒粉、黑胡椒鹽、薑黃粉和鹽繼續炒,稍微攪拌一下均勻上色
  • 四、加水蓋上蓋子,小火燉煮20分鐘,水加到稍微蓋過米飯就可以了
  • 五、燉的同時,很閒就旁邊開火,把魚拿下去煎,就煎熟而已,沒什麼技巧

  • 六、如果沒辦法開兩個火,那煮米的同時,烤箱可以先烤杏仁片,180度烤10分鐘
  • 七、巴西里剁一剁
  • 八、這時候時間應該差不多,看看米的情況,如果米熟了,飯還很濕,就蓋子打開,開大火收乾。如果米還沒熟,就繼續放著,注意水量,沒水記得加水,不然底下會燒焦
  • 九、都完成後,最後盛上飯擺上魚片,撒上杏仁跟巴西里

今天用巴西里不是香菜
誰再噓我香菜我一個一個拖出來扁==
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留言

創作回應

一劍封邪兵燹
頭香 好像是不錯吃的樣子 好吃嗎?
2022-06-25 20:07:02
蘇打(。╹╹。)
飯好吃 魚普普 就是魚 醃法在台灣我自己也會這樣弄 沒啥特別
2022-06-25 23:56:42
(́◕◞౪◟◕‵ )
看到香菜直接下拉 噓了
2022-06-25 21:15:51
蘇打(。╹╹。)
要來育達鬧484
2022-06-25 23:57:03
謝子麟
看起來有夠好吃!
2022-06-27 01:57:30
小熊豆豆
夏日天氣吃這個飯滿不錯的感覺!![e35]
2022-06-27 11:59:19
更新的人格
好像油飯的感覺(想直接拿去墊鍋煮)
2022-07-31 15:30:25

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