#小厨的日常
今日大雪，正式开始啦！
冬意浓，寒气盛，今日同大家分享一道新疆的手抓饭，之前在餐厅吃过，很喜欢，今日也是我第一次煮，觉得很好味。
材料：
羊排或羊腿肉，胡萝卜，紫洋葱，大米，葡萄干，花椒粉，孜然粉，盐。
材料：
羊排或羊腿肉，胡萝卜，紫洋葱，大米，葡萄干，花椒粉，孜然粉，盐。
1、大米洗净，用水泡1小时。
2、羊肉洗净焯水后切小条，胡萝卜同洋葱切丝。
3、锅里放油，可以稍微多一点点，但是不要油炸，放入洋葱炒出香味，炒到微黄。
4、放入羊肉，放花椒粉、孜然粉翻炒，炒至两面上色，再放盐和胡萝卜一起翻炒。
5、倒入适量热水，没过羊肉，大火烧开，中火煮10分钟。
6、倒入泡好的米，撒入葡萄干，中小火煮20-30分钟，煮20分钟后，用铲子翻拌一下。
7、出锅装盘，美味的手抓饭就做好啦。
昔时雪如花，今日花似雪，大家注意保暖～
達人
