達人專欄前陣子全聯的鯛魚片特價，所以才生出了這道．．．
材料：
鯛魚片 ３５０ｇ（約２片）
地瓜粉 ５０ｇ
醃料：
赤味噌 ２０ｇ
米酒 ２小匙
味醂 ２小匙
醬油 ２小匙
蒜泥 ８ｇ
柚子胡椒醬 １０ｇ
作法：
將醃料置於鋼盆拌勻
將鯛魚片洗淨擦乾，整條放入醃料裡，要全部都醃到
包上保鮮膜，放入冰箱冷藏最少六小時
鍋中倒入油（能蓋過等等要炸魚片的量就行）
加熱到１８０度
然後將醃好的鯛魚片洗去表面的醃料後擦乾
切約２公分厚的斜片，均勻沾上地瓜粉，並拍掉多餘的粉
將鯛魚片放入油鍋炸至金黃即可撈出瀝油
然後放入我的便當裡！
這次配的菜是南瓜甘露煮、木耳炒蛋、醋溜土豆絲（酸辣馬鈴薯絲）、紫地瓜泥、培根炒洋菇
