開學前做幾樣東西來吃好像不錯
然後就跑去舊書店買食譜找靈感
然後就弄出了這一道
材料
糯米兩杯
香菇十朵
豬三層100G
米皮一包
醬油膏、胡椒少許
鹽一小匙
製作過程
首先煮糯米
洗好之後用一杯米七分水的比例去用電鍋煮
然後在煮米的時間
一整塊肉對半切後放到鍋內水煮
香菇泡水
煮好後豬肉一塊留著以後做菜用
另一塊切丁狀，香菇切條狀
下鍋拌炒到出油
出油後加入鹽巴、胡椒繼續炒到微焦為止
之後關火，看是要把糯米丟到鍋子裡還是把炒料丟到電鍋裡都隨意
最後就是丟進去後加入少許醬油膏攪拌好就好
然後取一個盤子放水
讓米皮浸泡水約1~2秒就可以拿起來
把糯米放到中間包成春捲狀
包一層有酥脆包兩層有咬勁，就看怎麼選嚕~
之後平底鍋放油下鍋半煎炸
到表皮酥脆狀就可以起鍋了
喔對惹記得準備廚房紙巾吸油
米皮很會吃油
最後切一切放盤子上就可以上桌了
完成品
再調味時糯米味道要重一點，不然整體吃起來會很淡味
如果喜歡的話可以多加入水煮花生
口感更棒
OK就降>_0
(」‧ ω‧ )」うー！(／‧ ω‧ )／にゃー！
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