主題 達人專欄

【食譜】胡麻冷麵線 與 醬油冷麵線

零零人 | 2021-09-11 16:56:25 | 巴幣 2448 | 人氣 716


我妹中午跟我說他肚子餓,又不想吃熱的
翻了冰箱又沒翻到什麼,剛好看到有包麵線才臨時做了這些(ᗒᗣᗕ)՞


材料:

麵線
鰹魚醬油
食用冰水
胡麻醬 (我用Q比牌的,以前好事多買來配沙拉的)
海苔絲
白芝麻
山葵醬
小黃瓜
番茄
玉米條
青蔥
金桔

作法:

先處理玉米
將鬚拔乾淨後切段水煮約6~7分鐘熟透
泡冰水備用


麵線煮軟後沖涼水去掉大部分熱度,然後泡冰水至冰冷,之後瀝乾



這個過程的空檔可以處理配料
番茄切片、黃瓜切絲或片、玉米切片、蔥切花、金桔對半


海苔若是整片的也可以手切,如果海苔有點軟了的話可以稍微明火烤過
但不是像圖片這樣,而是在火上左右來回烤


瀝乾的麵線若要吃醬油口味
就將鰹魚醬油與水1:1調和,加入蔥花與白芝麻(可另加極少量香油)到一個碗內
將海苔絲撒在麵線上,旁邊擠上一點山葵,金桔可把汁擠到醬汁或麵線上(也可以加點白蘿蔔泥)


胡麻口味的話則是把其餘配料放上,直接淋上胡麻醬即可(也可以再淋上一點鰹魚醬油水)

送禮物贊助創作者 !
0
留言

創作回應

ᏊꈍꈊꈍᏊ教父過新年
謝謝歐尼醬 很好吃喔!><
2021-09-11 18:14:45
ᏊꈍꈊꈍᏊ教父過新年
晚上再請你吃伊摸豆大棒棒
2021-09-11 18:15:05
羽夢
想吃
2021-09-11 23:11:47
無意識的抹茶嘍(本我)
吃爆噠(≧∇≦)و
2021-09-12 03:18:13
薑絲
我也肚子餓了
2021-09-12 03:20:25

更多創作