主題 達人專欄

【食譜】厚切培根辣燉年糕

零零人 | 2021-05-15 20:57:22 | 巴幣 1200 | 人氣 872



材料:

年糕條    220g
魚板or黑輪  60g
鳥蛋3顆or水煮蛋1顆
厚切培根    80g
洋蔥      30g
青蔥      20g
大蒜       8g

韓式辣椒醬   60g
味噌      10g
醬油      10g
辣椒粉      3g
砂糖       5g
香油      10g
水or高湯 

白芝麻
捲葉巴西里

作法:

培根切厚片、黑輪切一口大小、洋蔥切絲、蔥切段、大蒜略切碎


燒一鍋水,將年糕丟入煮至軟化後撈起備用


用香油將洋蔥、蔥段、大蒜炒香


炒香後加入辣椒醬、辣椒粉、味噌略炒過


將年糕與魚板(黑輪),還有砂糖、醬油、蓋過食材分量的水(高湯)
煮滾後轉中小火慢燉
途中要偶爾攪拌,年糕會黏在底部

等待的同時另起平底鍋
將培根煎熟


年糕也差不多燉好了


組合


常見的做法是培根改成熱狗下去一起煮
但我覺得培根(尤其是切成厚片狀)另外煎起來配著吃能更加凸顯風味

最近也很流行加入起司絲一起吃,看個人口味

還有辣椒醬,這個配方是小辣(不吃辣的人可以接受的辣度)
好吃辣的人可以視情況增添辣椒醬或粉



送禮物贊助創作者 !
0
留言

創作回應

辣椒炒海瓜子
餓了
2021-05-15 21:18:35
一次10元
想吃了
2021-05-15 21:46:55
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子.
2021-05-15 22:07:11
咩咩咩咩咩
老婆真賢慧
2021-05-16 12:53:38
一劍封邪兵燹
不是很能吃辣的人會很辣嗎?
2021-05-19 20:43:20
零零人
我這個辣度是小辣了 應該都可以吃
2021-05-19 21:43:49

更多創作