資料夾:玩食 ─ 海鮮料理

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[達人專欄] 《玩食》乾煎虱目魚肚 - 不黏鍋,這樣煎。

作者:絕倫逸群│2020-06-05 00:00:48│贊助:274│人氣:852

《乾煎魚肚》
友人每次煎魚肚,總是能把魚肚煎到有一半在鍋底,上盤後其實只有一半,然後還要花上幾分鐘狂刷猛刷鍋底,把那一半的魚肚刷掉。真是聽者流淚、我見猶憐。所以...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《玩食》奶油蒜香鮪魚下巴 - 舒肥魚下巴,鬆綿不膩。

作者:絕倫逸群│2020-05-25 23:59:35│贊助:87│人氣:663


奶油蒜香鮪魚下巴
舒肥後的魚下巴,魚肉鬆綿好味,品嚐起來不油不膩,非常爽口。...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《乾燒蛤蜊》追尋的就是這個鮮味啊!

作者:絕倫逸群│2020-03-17 23:56:57│贊助:141│人氣:1391

乾燒蛤蜊
二年沒逛夜市,這次去了一趟大東,發現好多新奇的東西。除了以前就愛吃的烤牡蠣之外,居然還大量出現了「乾燒蛤蜊」這玩意兒。本想點份200的滿足一下口慾,結...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《泰式風味酸辣醬與舒肥嫩鯊魚肉》天氣轉熱,就該來清涼點的料理

作者:絕倫逸群│2020-03-12 23:47:05│贊助:94│人氣:990


泰式風味酸辣醬與舒肥嫩鯊魚肉
這兩天早上天氣瞬間爆熱,太陽大到穿短袖騎機車出門可能會曬到手紅通通的那種。怎麼冬天結束立刻變成了夏天,說好的春天呢?...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《花雕醉雙鮮》2020年菜DIY系列!

作者:絕倫逸群│2020-02-10 23:42:27│贊助:86│人氣:883

《花雕醉雙鮮》
雖然已經過完年了,但今年年初一煮給家人團員的七道年菜菜色還是決定全部發完。
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[達人專欄] 《五福臨門年年有魚》2020年菜DIY系列!

作者:絕倫逸群│2020-01-22 00:39:21│贊助:65│人氣:830

五福臨門年年有魚
今年預計分享的七道年菜中的第三道,炸全魚!
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[達人專欄] 《鯊魚炒芹菜》口感軟Q更勝鱈魚!

作者:絕倫逸群│2020-01-04 23:54:23│贊助:97│人氣:1312

鯊魚炒芹菜
鯊魚肉有很多種,比較常見的有兩種,一般簡稱為白肉與紅肉。紅肉的鯊魚肉通常是拿來做很有名的「鯊魚煙」。而白肉就是本文的主角了,白鯊魚肉口感極軟極綿,非...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《家常墨魚捲》中餐乙級考照202-B墨魚考題

作者:絕倫逸群│2019-12-29 00:05:03│贊助:83│人氣:926

家常墨魚捲
這道菜算是中餐乙級考題裡面蠻下飯也蠻美味的一道菜,口味上鹹鹹香香微辣尾韻又帶點酸甜,不失為一道考驗調味的功夫菜。
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[達人專欄] 《椒鹽蝦球》中餐乙級考照202B題組蝦球類考題

作者:絕倫逸群│2019-12-18 23:59:38│贊助:142│人氣:1746

椒鹽蝦球
椒鹽蝦球應該也是中餐乙級202考題中五道蝦球料理算得上好吃的兩道。另外有一道真的不好吃,還有一道也還行,但跟椒鹽蝦球的美味程度還是有段距離。最後一道則...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《醬爆旗魚肚》為扒飯而生的爆炒魚片

作者:絕倫逸群│2019-12-17 00:00:25│贊助:134│人氣:1394


醬爆旗魚肚
以大火快炒,熱炒店的烹調方式將旗魚肚炒得又香又保持彈牙的口感。...(繼續閱讀)

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小團子您好!【留善影圖書茶室】已更新!希望今次的【14歲,明日的課表】會合您的口味!❤看更多我要大聲說昨天09:30

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