資料夾:玩食 ─ 肉類料裡

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[達人專欄] 《啤酒豆瓣燒豬舌頭》牛舌太貴?豬舌會是你的好朋友

作者:絕倫逸群│2020-05-19 23:42:28│贊助:118│人氣:969


啤酒豆瓣燒豬舌頭
比起牛舌的高檔身價,豬舌相對就非常平民了。覺得牛舌太貴的朋友,不彷吃個豬舌解解饞,口感上其實頗有相似之處哦!...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《蒜泥白肉》幾個細節,傳統好味道更昇華

作者:絕倫逸群│2020-05-04 23:59:28│贊助:217│人氣:1844


蒜泥白肉
這道菜算是我學做菜以來就很愛做的菜,簡單、方便、好吃、美味。幾年下來,也一直在修正蒜泥白肉的呈現,到現在算是試出了我個人覺得最美味的呈現,這邊分享給...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《薑汁風味燒》美味又零失敗的日式好風味

作者:絕倫逸群│2020-03-28 00:01:43│贊助:1,140│人氣:1168


薑汁風味燒
如果說日式料理有什麼既簡單又美味,看起來還很厲害的,那這道薑汁風味燒可以算是其伊了。其做法之簡單,哪怕你今天第一次下廚都不太會失敗,但其美味,絕對...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《起司照燒雞翅》垂涎三尺的濃郁滿足感

作者:絕倫逸群│2020-02-27 00:00:55│贊助:149│人氣:1071


起司照燒雞翅
今天分享的是我個人最愛的料理之一,起司+照燒雞翅的組合。嫩滑的雞翅+香濃的照燒醬+濃郁的半融起司,想像一下就知道多完美。...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《滋補豐年麻油雞佛》2020年菜DIY系列!

作者:絕倫逸群│2020-01-18 23:57:55│贊助:82│人氣:1066

滋補豐年麻油雞佛
麻油雞佛一直是華人傳統年菜的常見料理。別說生鮮市場,就連超市雞佛都越來越難買到,數量的珍稀確實也讓這道菜獨特不凡。今天就用比較豐盛大菜的方式,...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《玉樹上湯雞》中餐乙級考照202-C雞肉類考題

作者:絕倫逸群│2020-01-14 00:26:53│贊助:316│人氣:2109

玉樹上湯雞
中餐乙級考照202-C雞肉類考題《玉樹上湯雞》操作分享。這道菜其實蠻好吃的,講求的是原味與鮮。要把雞肉的鮮味提出來,所有調味就用這提出來的鮮味為根本...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《大火骰子牛》辣、麻、香、爆,配飯下酒兩相宜

作者:絕倫逸群│2020-01-01 23:55:50│贊助:161│人氣:1426

大火骰子牛
濃油赤醬、大火翻炒、酒香風味,一氣呵成的美味。
...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《京都排骨》因名稱常被誤會的正統江浙菜

作者:絕倫逸群│2019-12-24 23:26:43│贊助:122│人氣:1556


京都排骨
今天要分享的是中餐乙級證照考試202-B題組排骨類考題,京都排骨。除了是中餐乙級的考題之外,京都排骨也是非常有名的中式料理,但因其京都之名,常常被誤...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 《秘製香料烤羊排》不用開火就能輕鬆做出風味大菜

作者:絕倫逸群│2019-12-22 23:58:10│贊助:1,167│人氣:1465

秘製香料烤羊排
本來是昨天就要發的,不過昨天跑去參與了身為高雄人不想缺席的遊行,回來就忙到關店,上來洗完澡直接躺床,於是乎就變成今天發了。
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[達人專欄] 《百菇燒雞》餐廳菜技法公開分享

作者:絕倫逸群│2019-12-09 23:24:50│贊助:148│人氣:1443

百菇燒雞
今天不是中餐乙系列,前陣子有蠻重視的朋友來家做客,所以用了一些比較專業的技法做了一桌的辦桌菜,在這邊插播分享一下這些大菜的做法,中餐乙之後再繼續分享。...(繼續閱讀)


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