資料夾:玩食 ─ 肉類料裡

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[達人專欄] 玩食《油蔥酥燒肋排》

作者:絕倫逸群│2019-06-05 23:53:23│贊助:111│人氣:1062


油蔥酥燒肋排
這道菜做法變化自油蔥燒肋排,將油蔥換成油蔥酥後味道上的變化已經是一道新的菜,不變的是一樣美味下飯。...(繼續閱讀)

78 GP

[達人專欄] 玩食《舒肥羊排佐蒜油》外酥內軟香味濃

作者:絕倫逸群│2019-03-29 23:39:42│贊助:182│人氣:1809

舒肥羊排佐蒜油
羊排外表煎得赤香,內裡仍保有些微粉紅,酥酥軟軟的口感搭配起香料、蒜油的提味,無論是自己享用或者拿來宴請親朋都是上上之選。
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61 GP

[達人專欄] 玩食《舒肥紐約客紅酒醬佐醃製黃瓜生洋蔥》

作者:絕倫逸群│2019-02-21 23:28:12│贊助:130│人氣:1631


舒肥紐約客紅酒醬佐醃製黃瓜生洋蔥
這是之前做來幫朋友慶祝生日的生日餐,簡單的做法今天分享給大家。...(繼續閱讀)

107 GP

[達人專欄] 玩食《炒五花》秒殺白飯的王者

作者:絕倫逸群│2019-02-16 23:20:26│贊助:225│人氣:2550


炒五花
今天要分享的是簡單料理中的下飯神菜(肉)。...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《韃靼牛肉》3分熟?不如試試這道真正的生食級美味

作者:絕倫逸群│2019-01-20 23:55:57│贊助:1,148│人氣:3725


韃靼牛肉
一直在想今年生日要送自己怎樣的生日餐,想著想著就把目光移到這道想必很多台灣人無法接受的美味了。台灣能接受這料理的雖然不多,但這在歐洲可是非常經典的名...(繼續閱讀)

72 GP

[達人專欄] 玩食《清燉腱子心》

作者:絕倫逸群│2018-12-01 23:53:26│贊助:144│人氣:2200


清燉腱子心
今天分享的清燉腱子心屬於較清淡的燉煮料理中非常夠味的,雖然沒有醬油很味道濃郁的佐料調配,但牛肉本身與蔬菜水果等等的香氣,倒也讓這道菜成為既濃郁又清...(繼續閱讀)

103 GP

[達人專欄] 玩食《蘇式紅燒肉》肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹

作者:絕倫逸群│2018-11-26 23:38:13│贊助:214│人氣:3375


蘇式紅燒肉
蘇式紅燒肉是大陸一道流傳百年的名菜。相比起其他的燒肉方式,蘇式紅燒肉用料顯得簡易,但是簡易卻一點也不簡單。蘇式紅燒肉是一道可以練火侯的菜,不多加多...(繼續閱讀)

82 GP

[達人專欄] 玩食《燉牛腱》

作者:絕倫逸群│2018-09-28 23:49:45│贊助:167│人氣:2390


燉牛腱
今天要分享的是燉牛腱。牛腱燉得好不只配飯,就連要做牛肉麵都已經成功一半囉。...(繼續閱讀)

61 GP

[達人專欄] 玩食《薑汁燒雞》

作者:絕倫逸群│2018-09-23 23:48:49│贊助:125│人氣:1610


薑汁燒雞
今天要分享的是下飯好物之一的薑汁燒雞。其實薑汁這種醬我不是第一次分享了,不過今天搭配的是雞肉料理,配合雞肉在比例上跟之前的其他薑汁類型的燒菜會有些...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《烤牛排》中秋應景烤一下

作者:絕倫逸群│2018-09-16 23:16:18│贊助:254│人氣:4183



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[達人專欄] 玩食《煎烤和牛》

作者:絕倫逸群│2018-05-26 00:08:12│贊助:364│人氣:5611


煎烤和牛
今天來分享一道比較昂貴的料理,煎和牛。和牛本身就是口感極軟的高級牛肉,不使用舒肥烹調口感也超棒。這次使用傳統的煎牛排方式來料理這塊牛肉,忘記煎牛排火...(繼續閱讀)

109 GP

[達人專欄] 玩食《香煎櫻桃鴨胸》

作者:絕倫逸群│2018-04-15 00:08:46│贊助:226│人氣:3175


香煎櫻桃鴨胸
今天要分享的是以往比較少分享的優質食材,鴨胸。鴨胸其實是一個很棒也很美味了食材,看了一下我卻只分享過一次舒肥的鴨胸。想了想,今天乾脆來分享一個基...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《(低溫熟成)戰斧豬排佐奶油菇》

作者:絕倫逸群│2018-03-06 23:38:54│贊助:270│人氣:5150


低溫熟成戰斧豬排佐奶油菇
還記得之前分享一些牛排時,常常有朋友會問說可不可以分享豬排?當時總說好,但好像還沒真正分享過....。...(繼續閱讀)

78 GP

[達人專欄] 玩食《蔥爆豬肉》

作者:絕倫逸群│2018-01-18 23:57:16│贊助:156│人氣:2523


蔥爆豬肉
今天來分享一下家常菜蔥爆豬肉。蔥爆的香氣,既家常又美味,令人難忘。...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《豪邁牛排餐-戰斧牛排》

作者:絕倫逸群│2018-01-12 00:02:56│贊助:228│人氣:4408


《戰斧牛排佐奶油鮮菇》
今年要跟大家分享的是我今年的生日餐,戰斧牛排。總覺得是我生日還是我女友生日似乎都沒差別,因為下廚的都只會是我。...(繼續閱讀)

81 GP

[達人專欄] 玩食《香料羔羊排》

作者:絕倫逸群│2017-12-27 23:58:06│贊助:170│人氣:2739


香料羔羊排
今天要分享的是我今年的聖誕晚餐,香料羔羊排。...(繼續閱讀)

84 GP

[達人專欄] 玩食《三杯松阪豬》

作者:絕倫逸群│2017-11-10 23:55:19│贊助:266│人氣:2904


三杯松阪豬
三杯料理想必大家早已耳熟能詳,三杯雞、三杯杏鮑菇這些常見料理就算沒吃過,總也是常聽過的。那麼或許大家也知道,或者還不知道,松阪豬以三杯的手法料理,...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《炙燒羔羊排(舒肥法)》

作者:絕倫逸群│2017-09-06 23:59:46│贊助:1,110│人氣:4081


炙燒羔羊排(舒肥法)
炙燒羔羊排除了成品美味,烘烤過程散發的強烈香味,令人充滿成就感。...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《蘋果西打與肋排的美味邂逅》

作者:絕倫逸群│2017-08-05 23:55:32│贊助:1,200│人氣:2671


《蘋果西打與肋排的美味邂逅》
可樂、蘋果西打等碳酸飲料入菜一直是南部算是不難見到的口味。以可樂/蘋果西打入菜的燉煮料理,肉質Q彈味道鹹香,而鹹香中又隱約帶著一...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《舒肥醬燒豬肋排》

作者:絕倫逸群│2017-07-31 00:00:49│贊助:1,224│人氣:3317


舒肥醬燒豬肋排
舒肥,也就是真空低溫烹調這種概念並不止於煎牛排,許許多多的料理其實都可以利用舒肥機來玩出不同的食感。例如今天要分享的舒肥醬燒豬肋排便是其一。
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[達人專欄] 玩食《沙朗牛佐波爾多醬》<真空低溫烹調>

作者:絕倫逸群│2017-06-23 23:57:04│贊助:298│人氣:4036


美國沙朗佐波爾多醬<真空低溫熟成>
最基礎的正確煎牛排方式我們分享過了,模擬低溫環境烹調而成的煎烤牛排我們也分享過了,那今天要分享的是什麼方式呢?...(繼續閱讀)

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[達人專欄] 玩食《烤雞》允指回味雞脂濃香

作者:絕倫逸群│2017-06-09 23:48:30│贊助:246│人氣:4376


烤雞
烤雞,是的,今天要分享的就是烤雞。...(繼續閱讀)

88 GP

[達人專欄] 玩食《櫻桃鴨胸佐時菇》居家真空低溫烹調法

作者:絕倫逸群│2017-05-23 23:56:25│贊助:1,328│人氣:5451



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147 GP

[達人專欄] 玩食《煎烤沙朗牛》居家呈現低溫熟成

作者:絕倫逸群│2017-05-07 23:32:51│贊助:360│人氣:7132



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72 GP

[達人專欄] 玩食《蒜燒排骨》

作者:絕倫逸群│2017-04-11 23:30:56│贊助:162│人氣:2306



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37 GP

[達人專欄] 玩食《木耳炒雞心》

作者:絕倫逸群│2017-04-01 23:16:46│贊助:74│人氣:1297



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[達人專欄] 玩食《蒜苗臘肉》

作者:絕倫逸群│2017-03-26 23:23:35│贊助:127│人氣:2093


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63 GP

[達人專欄] 玩食《栗子燒雞》

作者:絕倫逸群│2017-03-01 22:28:05│贊助:126│人氣:1889


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64 GP

[達人專欄] 玩食《水煮牛肉》

作者:絕倫逸群│2017-01-07 23:47:58│贊助:128│人氣:3365



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78 GP

[達人專欄] 玩食《孜然烤羊肩排》

作者:絕倫逸群│2017-01-03 23:34:23│贊助:159│人氣:4680



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blackotori半糖去冰
最近好想喝珍奶喔... 另外繪圖有更新 歡迎大家來小屋看看看更多我要大聲說昨天21:04

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