資料夾：玩食 ─ 甜點小食
[達人專欄] 【玩食】《紫米甜湯圓》冬至不免俗的，還是得來一鍋。
紫米甜湯圓
冬至忙完，總覺得來一鍋熱騰騰甜湯圓，應景之餘也暖心，挺好。...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《豆沙芋棗》外裡酥脆內裡綿密彈牙的中式傳統芋頭甜點
豆沙芋棗
這是中餐乙203題組的考題之一，不過看過上一篇食譜文的朋友應該知道，前陣子朋友來我煮了一頓豐盛的，而這道203的考題也被我拿來當成飯後小點。那既然已經...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《薯條》薯條這樣炸，內裡酥軟、外皮卡滋蹦脆。
薯條
薯條是一種很神奇的炸物，每一家品牌炸出來的薯條總有那麼一點點差異。那好壞自然是各有擁護者，自己覺得確實也是個有優缺。
薯條這東西伴隨著我大半輩子了，比我...(繼續閱讀)
[達人專欄] 香港經典甜品《楊枝甘露》
楊枝甘露
這是香港著名甜點之一，是香港餐廳利苑酒家在1984年時研發出來的新甜點。沒幾年，這到新甜點就以其濃郁清香、甜而不膩而聲名大噪，成為香港當地極有知名度...(繼續閱讀)
[達人專欄] 《掛霜腰果》中餐乙證照考題201組核心菜
掛霜腰果
在巴哈跟我有交流的朋友應該知道，前幾天有問過大家想不想看看中餐乙的考題內容，得到不少巴友都想看的答案。除此之外，會分享中餐乙還有兩個原因，第一是在烹...(繼續閱讀)
[達人專欄] 自己來，健康又安心的《水果茶》
水果茶
這幾天托某連鎖飲料店之福，水果茶直接躍上了各大版面。
其實水果茶不難，自己來食材自己心知肚明，也比較健康。與其糾結還要不要去消費，不如自己摸索出真正屬...(繼續閱讀)
[達人專欄] 玩食《情人心》
情人心
會叫這道培根土司為情人心是因為，如果你的情人連一道簡單的培根土司間蛋都能花巧思與心思，那他八九不離十就真的是真心對待你的。
絕對沒有意有所指或者在暗指...(繼續閱讀)
[達人專欄] 玩食《炸鮮奶》手作童年的回憶
炸鮮奶
炸鮮奶可以說是我最喜愛的童年味道。打從娘胎出來就喜歡鮮奶的口感，當初在夜市第一次看到、吃到炸鮮奶時，那驚艷的感覺我到現在都還記得。可惜的是幾年下來，這...(繼續閱讀)
[達人專欄] 玩食《鮮奶茶》
鮮奶茶
在這炎熱的夏季，午後躲進冷氣房來杯鮮奶茶，是很享受(奢侈?)的。今天要分享的是我泡鮮奶茶的比例還有一些小小的撇步。...(繼續閱讀)
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