資料夾：玩食 ─ 豆腐料理
[達人專欄] 玩食《彭家豆腐》
彭家豆腐
彭家豆腐的由來是當時任職於「彭園湘菜館」的大廚朱家駒師傅在機緣下創出。且說有一天彭園大掌櫃彭長貴師傅外出歸來，便對著朱家駒師父說隨便給他上道菜餵五臟廟...(繼續閱讀)
[達人專欄] 玩食《奶油香煎豆腐》
奶油香煎豆腐
加入奶油，香煎豆腐香氣更濃郁，顏色更漂亮！...(繼續閱讀)
[達人專欄] 玩食《歐式蒜味豆腐》
歐式蒜味豆腐
吃慣中式豆腐料理，偶爾吃吃不同風味的豆腐料理，其實會給味覺很大的新體驗哦。如果吃膩了各種常見的皮蛋豆腐、麻婆豆腐、紅燒...等等等，不如試試這道...(繼續閱讀)
[達人專欄] 玩食《麻婆豆腐》兼具香麻辣，口感滑嫩濃郁的川菜經典款
麻婆豆腐
麻婆豆腐不是沒介紹過，但以往介紹的麻婆豆腐都比較偏向在地化後的麻婆豆腐。也就是台灣比較多人在做的方式，跟四川的源頭在做法上已經有些許差異，而今天想要...(繼續閱讀)
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