資料夾：玩食小知識
[達人專欄] 料理指南《從包水餃到煮水餃，你應該知道的小訣竅》
從包水餃，到煮水餃，你應該知道的幾件小訣竅
會想發這篇文，是因為手上正在分享的中餐乙級考照202題組中五個小題組都是餃子類料理，分別是素餃、鮮蝦餃、鮮肉餃、高麗...(繼續閱讀)
[達人專欄] 料理指南《全雞去骨與拆解》中餐乙級必備技能圖解
今天來分享全雞的拆解與去骨的方式，這也是中餐乙級202題組必考題。除了考試之外，節慶時日來一道全雞分解，想必也是可以驚豔全場的唷！
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[達人專欄] 玩食指南《簡單八關鍵，在家也能煎出完美牛排！》
隨著台灣的經濟發展和全球化世界的趨勢，牛排對台灣人而言已不再是謎之西方料理，而是觸手可及的美味選擇。從低價親民的鐵板牛排到高品質高口感的Prime美國牛，甚至...(繼續閱讀)
[達人專欄] 料理指南《魚肉片取、去骨方式與煎魚小技巧》
之前介紹這道「西湖醋魚 」時，就答應留言的巴友之後仔細的分享魚肉片取方式。
...結果因為一忙我就忘記了，直到前幾天又點進自己的西湖醋魚文章，重新看到留言才...(繼續閱讀)
[達人專欄] 防範非洲豬瘟，你我有責！
非洲豬瘟
這是豬界的死神，第一次在世界上出現非洲豬瘟病毒至今已經快要100年，但是至今2018/12/23卻仍然毫無解藥、疫苗，豬隻中了的死亡率是100%，百...(繼續閱讀)
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