本文主要針對之前介紹過的「三群點數法」稍作補充介紹！
最近寫了一連串的食記文，除了介紹自己嚐試過的一些日式料理，也順便介紹了日本大學生協食堂經常採用的「三群點數」營養標示方式。所謂的「三群點數法」，其實是基於「三色食品群」的概念而衍生出的營養計算方式，而最早提出這個概念的，為日本的營養師 岡田正美。
綠色：包含維生素、礦物質以及纖維素，主要來源為蔬菜、水果、根莖、海藻與菇類等食物；
黃色：包含碳水化合物（白飯、糖）與脂質（油）。
「三群點數法」則為上頭的三種食品各自設立了每日的建議攝取量：
男性一天建議攝取25點，女性則建議攝取20點。
而三種點數的建議攝取量如下：
以男性為例，一天的建議量是紅6點、綠3點、黃16點。如果要平均分配於3餐，等於是一餐必須攝取紅2點、綠1點、黃5-6點。當然，三餐的攝取量是可以隨個人的飲食習慣來配置的。
以京大生協的收據標示為例：
男性建議的攝取量為紅2點、綠1點、黃7點。如果中餐、晚餐都是一這個標準來進餐，等於是早餐的黃色只剩下2點（事實上早餐我也吃不下太多澱粉類食物）。
從連續幾天的食記文中，大家應該不難發現綠色點一直是我探討的重點，因為它算是三種點數中相對不容易獲得的點數。
要滿足區區1.0的綠色點需求，上面說的全部點了，加起來也不過0.9點orz（合計大約300円），彷彿要滿足綠色點真的很困難。然而，我也提到了南瓜、大學芋等根莖類食物卻意外地富含綠色點，單點一份就可以擁有0.8點的綠色點數。
這點也引來了很多網友的討論。
各位應該出一點端倪了吧？
如果要獲得1點的綠色點，必須攝取350g的蔬菜，或是100g的根莖，又或者150g的水果，換言之如果單就「湊點數」的觀點來看，吃蔬菜是最沒有效率的XD
這是滋賀縣產的高麗菜，半顆的重量大約473g
相信應該互有很多網友感到訝異吧！而且高麗菜還是蔬菜中比較「實在」的，換成其他綠色葉菜類蔬菜時，體積絕對會比上頭照片的更驚人。
先別絕望得太早，各位忘了還有根莖類與水果類了嗎？根莖類只要100g就有一點，水果類則是150g就有一點，「效率」上可是遠遠大於蔬菜類的。隨便拿我身邊找得到的根莖或是水果來做例子（有請電子秤，精度0.5g）：
洋蔥（根莖類），隨便一棵普通size的就147g，等於是1.47點...
胡蘿蔔（根莖類），一根219g，約2.2點...
看到了吧，根莖類「小小體積力量大」，這也是蕃薯或是馬鈴薯威力驚人的原因！
接著是水果：
橘子（伊予柑），一棵近200g，約1.3點...
香蕉，一根約120g，約0.8點...
水果類的威力也不遑多讓，吃顆香蕉或是橘子，也很容易攝取到大量的綠色點。話說南瓜不知道是不是被歸類於水果類（因為南瓜算是果實，不是根莖、也不是蔬菜）？
簡單說，一餐所建議的綠色1.0點，本來就沒有說非得全靠吃蔬菜來達成，葉菜、根莖、水果等都可以成為綠色點的攝取來源。以我上頭的那張收據為例，綠色點的含量僅0.6點，那剩下的0.4點就去吃點水果補足吧，一樣可以滿足標準！
「哇！你給了我一線生機，因為我最討厭吃菜了，以後就只吃水果吧！」
呃......我沒這個意思喔！畢竟每種蔬菜水果都含有不同的維生素、礦物質，如果只攝取特定的幾種蔬果，很可能會導致某些營養成分的不足，這也是為何有營養師倡導「天天五蔬果」，其目的就是希望大家能過多攝取不同種類的蔬果，以滿足人體所需的各種養分！
文末也順便做個預告，明天我「或許」會跑去四條河原那邊吃印度料理（很久以前就拿過傳單，一直想找機會去試試看）。如果真的成行了，一定會來一篇食記文，請各位敬請期待！
最近寫了一連串的食記文，除了介紹自己嚐試過的一些日式料理，也順便介紹了日本大學生協食堂經常採用的「三群點數」營養標示方式。所謂的「三群點數法」，其實是基於「三色食品群」的概念而衍生出的營養計算方式，而最早提出這個概念的，為日本的營養師 岡田正美。
以下為「三色食品群」的分類方式...
紅色：包含蛋白質、鈣質，以及維生素B1，主要來源為肉類、奶蛋以及豆類等食物；綠色：包含維生素、礦物質以及纖維素，主要來源為蔬菜、水果、根莖、海藻與菇類等食物；
黃色：包含碳水化合物（白飯、糖）與脂質（油）。
「三群點數法」則為上頭的三種食品各自設立了每日的建議攝取量：
男性一天建議攝取25點，女性則建議攝取20點。
而三種點數的建議攝取量如下：
以男性為例，一天的建議量是紅6點、綠3點、黃16點。如果要平均分配於3餐，等於是一餐必須攝取紅2點、綠1點、黃5-6點。當然，三餐的攝取量是可以隨個人的飲食習慣來配置的。
以京大生協的收據標示為例：
男性建議的攝取量為紅2點、綠1點、黃7點。如果中餐、晚餐都是一這個標準來進餐，等於是早餐的黃色只剩下2點（事實上早餐我也吃不下太多澱粉類食物）。
從連續幾天的食記文中，大家應該不難發現綠色點一直是我探討的重點，因為它算是三種點數中相對不容易獲得的點數。
波菜...0.2點、四季豆...0.2點、青花菜苗...0.2點、牛蒡絲...0.3點、...
要滿足區區1.0的綠色點需求，上面說的全部點了，加起來也不過0.9點orz（合計大約300円），彷彿要滿足綠色點真的很困難。然而，我也提到了南瓜、大學芋等根莖類食物卻意外地富含綠色點，單點一份就可以擁有0.8點的綠色點數。
這點也引來了很多網友的討論。
「為何吃南瓜反而比吃青菜有用？」
「是青菜一份的量太少嗎？」
其實，我們可以從下表看出一點端倪：
請注意綠色點的那一欄，大體上綠色點的來源有四大類的食物：
野菜（蔬菜）：1點 350 g
芋 （根莖）：1點 100 g
果物（水果）：1點 150 g
海藻、きのこ（海藻、蕈類）：無資料（不知道是不含綠色點，還是沒數據？）
「是青菜一份的量太少嗎？」
其實，我們可以從下表看出一點端倪：
請注意綠色點的那一欄，大體上綠色點的來源有四大類的食物：
野菜（蔬菜）：1點 350 g
芋 （根莖）：1點 100 g
果物（水果）：1點 150 g
海藻、きのこ（海藻、蕈類）：無資料（不知道是不含綠色點，還是沒數據？）
各位應該出一點端倪了吧？
如果要獲得1點的綠色點，必須攝取350g的蔬菜，或是100g的根莖，又或者150g的水果，換言之如果單就「湊點數」的觀點來看，吃蔬菜是最沒有效率的XD
各位知道350公克的蔬菜，體積大概有多少嗎？
這是滋賀縣產的高麗菜，半顆的重量大約473g
也就是說如果要滿足1.0的綠色點，你需要吃滿上頭份量的3/4（而且一天要吃3次）...
「咦！大約是一天要吃掉一棵高麗菜，你這不是要我『做牛做馬』了嗎......」
相信應該互有很多網友感到訝異吧！而且高麗菜還是蔬菜中比較「實在」的，換成其他綠色葉菜類蔬菜時，體積絕對會比上頭照片的更驚人。
「絕望啦！我對怎麼吃都無法滿足的綠色點絕望啦！」
先別絕望得太早，各位忘了還有根莖類與水果類了嗎？根莖類只要100g就有一點，水果類則是150g就有一點，「效率」上可是遠遠大於蔬菜類的。隨便拿我身邊找得到的根莖或是水果來做例子（有請電子秤，精度0.5g）：
洋蔥（根莖類），隨便一棵普通size的就147g，等於是1.47點...
胡蘿蔔（根莖類），一根219g，約2.2點...
看到了吧，根莖類「小小體積力量大」，這也是蕃薯或是馬鈴薯威力驚人的原因！
接著是水果：
橘子（伊予柑），一棵近200g，約1.3點...
香蕉，一根約120g，約0.8點...
水果類的威力也不遑多讓，吃顆香蕉或是橘子，也很容易攝取到大量的綠色點。話說南瓜不知道是不是被歸類於水果類（因為南瓜算是果實，不是根莖、也不是蔬菜）？
如何？心情有沒有好些了XD
簡單說，一餐所建議的綠色1.0點，本來就沒有說非得全靠吃蔬菜來達成，葉菜、根莖、水果等都可以成為綠色點的攝取來源。以我上頭的那張收據為例，綠色點的含量僅0.6點，那剩下的0.4點就去吃點水果補足吧，一樣可以滿足標準！
所以請別擔心，即使不需要嚼菜根嚼到像草食動物，還是可以滿足需求的！
「哇！你給了我一線生機，因為我最討厭吃菜了，以後就只吃水果吧！」
呃......我沒這個意思喔！畢竟每種蔬菜水果都含有不同的維生素、礦物質，如果只攝取特定的幾種蔬果，很可能會導致某些營養成分的不足，這也是為何有營養師倡導「天天五蔬果」，其目的就是希望大家能過多攝取不同種類的蔬果，以滿足人體所需的各種養分！
文末也順便做個預告，明天我「或許」會跑去四條河原那邊吃印度料理（很久以前就拿過傳單，一直想找機會去試試看）。如果真的成行了，一定會來一篇食記文，請各位敬請期待！
達人
