店家:牛庵
品項:牛骨白湯拉麵220(可免費加一碗白飯) 炸雞80
位置:台中科技大學附近
評分:4.5/5驢子
超好吃
貍匠系列的第六家店 緊鄰自家第五家店吞山郎的隔壁
這家主打牛骨，之前吃過的牛骨只有在台北的誠屋
印象滿普通的，這次到牛庵完全是衝著叉燒而來
謝謝HTC手機總是能讓我拍出好照片==
之前在誠屋感覺有點像豚骨，但又說不上來
這次在牛庵，隱約可以感覺到湯的香醇，我自己覺得有種奶香，但不會油膩到留在舌頭上
油脂的部分我覺得跟山嵐一樣清澈，非常美味，維持我對貍匠系列湯頭順口的印象
叉燒的話大約有5片左右，剛吃第一塊真的好吃到不行
肉質非常柔軟，與肉的油脂搭配得剛剛好
再加上香料的搭配更加清爽
中間的叉燒因為熟度較生，需要多咀嚼才吞得進去
配料的話
貍匠系列的醣心蛋好像都酒味較重?不是我自己愛吃的類型，不過的確可以轉味
配料除了蔥以外好像還有白蘿蔔絲，喝到最後發現有但不太確定，應該不是洋蔥
最後必須提他的番茄
我不是很喜歡吃番茄
但是配料的番茄真的甜到爆炸
我是留到最後才吃的，整個超驚艷，完全留下完美的記憶
炸雞就...炸雞....
絕對再訪的一家店...
