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【食譜】柚香蜜漬小番茄♥開胃、解膩的美味小菜

如果 | 2021-04-22 20:06:09 | 巴幣 648 | 人氣 665

這是我非常喜歡的蔬果小菜,
尤其適合飯前或飯後吃,
可以開胃或解膩,相當討喜!
而且其實作法並不困難,
夏天冰一罐在冰箱,當點心吃也不錯^^

很多人會用梅子、白醋與糖來醃番茄,
這篇示範用果醋+蜂蜜醃漬,
不但酸度更柔和,風味也更豐富
微酸微甜的清爽口感,吃起來有唰嘴感,
而且還能幫助消化呢!



【柚香蜜漬小番茄
16顆,1顆約5大卡

材料:
小番茄 200g、冷開水 100cc、柚肉果醋 30cc、蜂蜜 10cc、冰開水 適量

作法:
1.小番茄洗淨後,用刀子在底部淺淺劃出十字

2.煮一鍋滾水,放入小番茄川燙約10~15秒後撈起

3.將小番茄放入冰開水中,浸泡約1~2分鐘

4.延著掀起的邊將番茄皮剝除,將去皮的小番茄裝入有蓋子的容器中

5.倒入冷開水、柚肉果醋及蜂蜜(需蓋過小番茄),蓋上蓋子後輕輕搖勻

6.放入冰箱冷藏醃至少1天以上即可食用

酸酸甜甜的小番茄帶著蜂蜜柚子醋香,
超級適合當飯後解膩小點!

Tips
1.小番茄去皮後口感較好且易入味,劃刀時不要切太深,以免肉破籽露出
2.冷開水、柚肉果醋及蜂蜜用量可依個人喜好調整,可以邊調邊試味道
3.小番茄吃完後,剩下的醃汁可以當飲品
4.醃汁的份量以淹過小番茄為主,比例為冷開水10:柚肉果醋3:蜂蜜1~2


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留言

創作回應

瞇眼喵太郎
感謝大神,偶沒辦法生吃番茄⋯ ^^|||
2021-04-23 07:44:46
如果
生番茄(不行。 番茄醬(可以
2021-04-23 08:33:48
如果
這種嗎?XDD
2021-04-23 08:33:57
雪之王女‧F‧巧可奈
天熱吃最開胃
2021-04-23 08:51:49
如果
沒錯^^!
2021-04-24 15:28:21
事後越想越不對勁
可惡,只好請老媽幫我完成剝皮這個囉嗦步驟了
2021-04-23 11:08:29
如果
跳過最麻煩的步驟XDD 可以
2021-04-24 15:28:38
如果
送上感恩留言的紅心XD
2021-04-26 22:21:32
謝子麟
好棒哦!看起來真好吃
2021-04-24 09:46:59
如果
謝謝喜歡^^!
2021-04-24 15:28:45
如果
送上感恩留言的紅心~
2021-04-24 15:29:06
瞇眼喵太郎
只要是酸的都不行 ^w^|||
2021-04-26 06:05:48
如果
殘念~~XD
2021-04-26 22:21:06
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