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【食譜】和風醬燒透抽圈〞醬香濃郁!鮮甜不柴的低醣透抽料理

如果 | 2022-10-30 19:30:04 | 巴幣 3084 | 人氣 1506

之前曾有粉粉詢問~
「很喜歡和風醬,但覺得醬香沒有醬油濃,
 不過又覺得醬油的鹹味太重了,
 有沒有讓和風醬也有濃郁醬香的方法?」
其實和風醬先煮過再拌炒食材
就可以讓香氣很濃郁呢!
而且這次分享的燒透抽圈方式,
也能讓透抽保持鮮嫩不柴,超好吃唷!

【和風醬燒透抽圈〞】
1份約300大卡,淨含醣約9.5g/

材料:
透抽 1隻(約300g)、柚肉和風醬 3大匙、蒜 2

作法:
1.透抽沖洗後去除內臟、眼睛、軟骨等,切段;蒜頭切成片

2.不沾鍋以少許油熱鍋,倒入透抽圈,煎至變色、半熟後盛起備用

3.原鍋中倒入蒜片與柚肉和風醬,小火煮至醬滾

4.倒入步驟(2)的透抽圈,翻炒至熟透並裹上醬汁即可

5.盛盤後可再撒些白芝麻、黑胡椒添香~

和風醬的水份被收乾後,
甚至有種照燒的微甜味道~
透抽也很鮮甜軟嫩,口感很好呢^^


Tips
1.透抽先煎過及和風醬先入鍋煮過,香氣更好
2.透抽第二次入鍋後不用煮太久,等醬汁收乾透抽也差不多全熟

延伸閱讀~

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留言

創作回應

夜行貓
看起來真可口 不要腳腳
2022-10-31 01:23:40
如果
我喜歡尾鰭的口感!
2022-11-05 12:27:39
地瓜月月
好久不見 (・∀・),如果姐做的料理依舊很棒
2022-10-31 05:05:02
如果
好久不見~(心虛)) 謝謝依然的支持!
2022-11-05 12:27:50
DDR
久違的如果愛心食譜~
2022-10-31 14:17:44
如果
謝謝DDR依然支持~
2022-11-05 12:28:02
宇宙吃貨胖宅貓
看起來就好好吃~
2022-11-02 08:08:35
如果
喵吃透抽 無違和(?) XD
2022-11-05 12:28:18
米香
我會先開水燙過再去炒,都用醬油和香菇素豪油去炒。
2022-11-19 13:41:59
如果
感覺很棒!
2022-11-19 18:40:37
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