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【食譜】和風番茄蔬菜雞丁〞有菜有肉!營養豐富的低醣家常菜

如果 | 2022-04-27 20:00:16 | 巴幣 3974 | 人氣 751


煮一鍋有菜有肉的菜最方便了!
不過也不是把所有材料全部丟鍋裡煮煮就好,
雞里肌先醃漬過,再最後入鍋,
可以增添風味又保持口感軟嫩,

燉煮完的湯汁融入蔬果的鮮甜
是挺適合熱天的清爽口味~


【和風番茄蔬菜雞丁〞】
2人份,1人份約200大卡,淨含醣約7.2g/人份

材料:
雞里肌 300g、櫛瓜 200g、番茄 200g、蘑菇 100g、水 2大匙、柚肉和風醬 4大匙、胡椒粉 1/4小匙、黑胡椒粒 1/4小匙

作法:
1.雞里肌切丁,加入柚肉果醋、胡椒粉、2大匙柚肉和風醬拌勻,冷藏醃漬至少2小時

2.番茄與櫛瓜洗淨切丁備用

3.不沾鍋內倒入少許油熱鍋,加入番茄與櫛瓜拌炒一下,再加入蘑菇、水與2大匙柚肉和風醬

4.蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,再加入醃漬好的雞丁,撒上黑胡椒粒

5.蓋上鍋蓋,以小火悶煮4~5分,再蓋上鍋蓋悶1分鐘即可盛盤

這道家常菜風味清爽,
整體吃起來鹹鹹甜甜帶點酸味,
夏天到了要穿露出度比較高的衣服,
趕快吃起低醣菜減少罪惡感~~XDD



Tips
1.先將蔬菜煮出水再加入雞丁,可以透過蒸氣讓肉較快熟
2.雞里肌肉質比雞胸軟嫩,更適合燉煮的料理

延伸閱讀~

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留言

創作回應

DDR
天氣越來越樂非常需要清爽的料理
2022-04-28 11:29:31
如果
真的~~開始需要空調的日子XD
2022-04-28 20:25:05
ソケノ‧諾
雞肉先醃過常常都很好吃\( ̄︶ ̄*\)
2022-04-28 18:56:28
如果
醃過更多汁~~
2022-04-28 20:25:20
如果
送上感恩留言的紅心^^
2022-05-05 21:09:19
麻糬柯基
今年開始上班後不長上巴哈看看新創作∠( ᐛ 」∠)_
而且每天都還要自己煮晚餐(住員工宿舍),久久看到一次新的料理更新真的會讓我回想起以前第一次試做包水煮蛋雞腿的時候( ´▽`)
現在偶爾回來看一下發現有些東西我可以自己在外面煮突然覺得莫名的感動(*/ω\*)(不然都不知道要煮什麼了哈哈哈哈)
2022-04-29 22:50:21
如果
我最近巴哈也比較少上,柯基回來還有來我小屋真開心:D
自煮挺有樂趣,慢慢學會新菜色也很有成就感呢! 不過確實常常煮到沒靈感哈哈~~
2022-04-30 06:53:53
如果
送上感恩留言的紅心^^
2022-04-30 06:54:49
霧島悠樹
感覺很棒,改天就來試試
這能做成涼拌嘛?
2022-05-04 22:14:12
如果
因為是用煮的,好像不太能說是涼拌~不過放涼吃OK!不會有油味~
2022-05-05 21:08:54
H.K 銀河の葉加瀨冬雪
好久沒來視吃w
2022-06-13 00:36:54
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