達人專欄大家好，我是淺井，歡迎大家來到簡單好學的，淺井の異國料理教室。
在開始前先向各位說明，如果看不到圖片的話請多按幾次CTRL+F5，謝謝大家的合作~
今天要教學給大家的也是很簡單的兩道菜唷!
一道是厚蛋海苔鰻魚豬排，第二道則是番茄焗烤豆腐。
那麼馬上開始今天的教學吧!!
以下為照片教學區
首先我們要先準備材料!!依舊是先來看看材料單吧!!
先來準備第一道的厚蛋海苔鰻魚豬排材料吧!
首先你要準備的有!
1.里肌肉片4片
2.蒲燒鰻魚半條
3.雞蛋兩顆
4.少許的高麗菜
5.大海苔一片~~
在來準備第二道番茄焗烤豆腐的材料吧
首先你要準備的有
1.豆腐半塊 一塊太多啦!!!
2.番茄兩顆，不用買太大顆那種，小一點的牛番茄就可以惹~~
3.青豆仁
4.動物性鮮奶油 不用太多大約量杯的四分之一杯
5.起司條 少許
6.美生菜，這是要墊底用的，不喜歡可以不用買
7.還有最重要的柳橙蒟蒻沙拉，量大約3~4大湯匙
準備完材料了
那麼馬上開始今天的製作流程吧!!!
1.首先我們一樣先來製作比較耗時間的厚蛋海苔鰻魚豬排吧!
一樣的，先將你最可愛的里肌肉去筋後拍扁吧！
2.高麗菜切成絲後，泡冷水再將水份瀝乾後就可以擺在盤子上拉，這就是炸豬排那種高麗菜絲，不喜歡也一樣可以不需要準備!!
3.接下來準備打蛋，將蛋打在盆子裡攪拌均勻，再加入一點點的太白粉水，準備來煎蛋皮。
4.準備鍋子，倒入適量的油後均勻地將由抹在鍋子上，接著到入一半的蛋液，快速的繞圈形成蛋皮，直到周圍冒泡後就可以取出已經熟成的蛋皮了，一共要煎兩片唷!。
在煎蛋皮的時候要先將鍋子熱好，再轉小火，緊接著快速的繞圈圈，就會形成蛋皮啦!!!!
很簡單吧!!!
5.接下來就準備來包吧，首先將蒲燒鰻魚平均切成4塊，再將蛋皮以及海苔一樣的平均切成4片
6.首先將蛋皮將鰻魚包住，捲緊後再用海苔包緊，最後外面再里肌肉，一樣的捲緊就可以擺旁邊備用了。
7.最後就可以裹上地瓜粉準備油炸啦!!
一樣的將由鍋熱到120度左右，再將火轉小火，將豬排捲丟入，炸到自然浮起，且表面金黃色就可以拉，不過因為今天豬肉可能有點重，還是要稍微注意一下避免炸過頭唷。
8.最後就可以切塊裝盤啦!!
緊接著來做下一道菜吧
1.首先你要先將番茄對半切開後，再將底部稍微切一點起來，接著把蒂頭等去掉。
切一點起來是為了避免等一下不穩定會倒下來。
切開後，在將番茄內的籽以及果肉挖開，就可以擺在旁邊備用了
2.接下來將豆腐切開後切碎，加入一開始所準備好的柳橙蒟蒻沙拉醬裡面攪拌均勻，再依序加入青豆仁以及動物性鮮奶油攪拌均勻就可以放在一旁備用拉。
3.接下來將剛剛做好的豆腐，填入一開始挖空的番茄內，接著在最上面撒上起司絲，就可以將烤箱預熱拉
4.將烤箱溫度設定大約175~180度之間，然後放入後烤到表面的起司變色就可以拿出來啦。
這過程大約5~8分鐘左右，為了避免烤過頭，一定要在一旁顧到烤完為止唷
大概像照片當中一樣就可以取出拉
5.最後將美生菜的大小修整齊後，用RO水洗淨後就可以擺盤後放上剛剛烤好的焗烤番茄豆腐拉，擺上後就完成我們的第二道菜啦!
那麼馬上來看一下今天所做的兩道菜吧
番茄焗烤豆腐
厚蛋海苔鰻魚豬排
很快的，今天所做的兩道在就這在這邊完成啦!!!!!!
不知道大家看完的感覺是甚麼樣子呢!!
今天料理的重點則是在於放入烤箱時的溫度控制，以及是否烤過頭是最大的重點，而由炸的部分一樣是油溫的掌控，需要多加注意唷!!
不過希望大家再油炸或是烤東西的時候，盡量要注意不要受傷唷
至於如何做出美味且好吃的料理一切都是看個人技術摟!
那麼以上就是今天的淺井の異國料理教室I，希望大家都會喜歡這道料理唷，如果有任何疑問或是錯誤的話歡迎各位提出來唷。
也謝謝你們的收看，有你們的觀看就是我創作的動力。
在這邊再次謝謝大家付出寶貴的時間觀看本篇文章。
如果你想知道我下一篇文章的話請按訂閱我。
那麼各位 ，我們下次再見摟！
See you around.
