資料夾：西式點心
[達人專欄] 【Recipe】日式貝殼小蛋糕
前陣子剛畢業所以忙著找工作，食譜文的更新速度可能不會像之前那麼快。
文章主力會以整理舊食譜為主，還請大家多包涵QQ
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[達人專欄] 【Recipe】聖特羅派橙花奶油派
巨大的漢堡包。今天這樣奶油派有用到布里歐的麵糰，老實說我也是第一次用到麵糰做西點。
布里歐麵糰的特點是他的用油量很高，去年烘焙坊做這樣賣的時候，
也是因為這個成...(繼續閱讀)
[達人專欄] 【Recipe】聖多諾黑
之前聖多諾黑我已經有發過了，不過這款算是豪華版本的除了原本的糖漿裝飾外，還加了乳酪香緹、卡式達內餡與最底層的脆皮底
不只在味道上，也在口感上增加了許多層次
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[達人專欄] 【Recipe】檸檬棉花糖
縮圖不是這不是海洛因，雖然我知道很像。在我學西點前，我對棉花糖的印象還停留在小時候廟會那種一大根又膨膨那個
然後又會很好奇為什麼市售小包裝，那種棉花糖(mars...(繼續閱讀)
[達人專欄] 【Recipe】冰淇淋泡芙
泡芙照往常的印象，吃到的都是打發鮮奶油內餡
雖然說鮮奶油也不錯吃，不過吃多了總是會膩，而且有些人會很討厭鮮奶油的味道
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[達人專欄] 【Recipe】達克瓦茲 (芝麻奶油霜&焦糖芝麻醬)
這是前文【Recipe】達克瓦茲 (蛋黃奶油霜&布丁太妃醬) 的延伸口味所以在外殼與部分內餡，都有延用到部分的材料
推薦在看作法時，可以先把前一個口味看完，這樣...(繼續閱讀)
【Recipe】烤布蕾
烤布蕾也是非常常見的甜點之一，在一般自助餐或是烘焙店都是OuO在家裡因為分蛋打蛋白，而有多餘的蛋黃的時候，做個布蕾是個不錯的選擇
材料簡單，製作容易。 只要把全...(繼續閱讀)
[達人專欄] 【Recipe】達克瓦茲 (蛋黃奶油霜&布丁太妃醬)
請不要懷疑，這不是假牙。 雖然縮圖看起來真的很像QQ達克瓦茲是滿常見的辦手禮之一，之前在公司的時候外賣店的禮盒幾乎都有這一樣
常見的還有果仁塔、磅蛋糕、鳳梨酥...(繼續閱讀)
【Recipe】法式白巧檸檬塔
檸檬塔也是我們常見的西點之一，大家應該不陌生
而表面裝飾的義式蛋白霜，也算是檸檬塔常見的裝飾之一
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【Recipe】久共德檸檬
這款的主軸也是用檸檬的酸配上內餡的甜，以達到中和甜度的效果
由頂層的淋面、打發甘納席與底層的巧克力脆片提供甜
搭配夾層的檸檬奶霜與檸檬醬，達到味覺上互補的效果
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【Recipe】挑戰在家也能做 (2)
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《天界新語．劍石錄》更新，歡迎到小屋閱覽～看更多我要大聲說2小時前