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[達人專欄] 自己來,健康又安心的《水果茶》

作者:絕倫逸群│2019-08-07 23:29:52│贊助:168│人氣:1388
水果茶
這幾天托某連鎖飲料店之福,水果茶直接躍上了各大版面。
其實水果茶不難,自己來食材自己心知肚明,也比較健康。與其糾結還要不要去消費,不如自己摸索出真正屬於自己黃金比例的水果茶吧。

備料:
淡紅茶 450cc
柳橙 120g
百香果 1顆
蘋果 45g
檸檬 10g
果糖 適量

柳丁切薄片或者切丁隨個人喜好。

百香果剖開,取出裏頭的汁與籽來用。

蘋果一樣切薄片或丁看個人喜好。

檸檬比較不同的地方是建議切皮。

接著把上述所有切好的水果放進杯子中,注入淡紅茶,加上適量的果糖,放入冰箱冷藏約2小時(越久風味越佳),飲用前加上冰塊風味更佳。

※淡紅茶是以大量的水泡紅茶,簡單來說就是假設一個茶包可以泡出120cc的紅茶,那這邊就把一個茶包拿來泡360cc的水,使之喝起來雖然有紅茶香氣,但是味道不會過於濃重,以避免讓水果的香甜被壓制。

※水果茶其實沒有限定要綠茶或紅茶,可以自己喜好去調整。但要記得泡淡,不然很可能就只是綠茶或紅茶。頂多是水果味的,而不是水果茶了。

※醣類建議選擇果糖,否則味道會怪怪的。

※其實水果沒有一定,像如果沒有柳丁,也可以使用類似的柑桔替代,甚至是奇異果、葡萄柚等等酸酸甜甜又多汁的水果都很適合,只是葡萄柚會有苦味,要自己斟酌。沒有百香果的話,奇異果、鳳梨也都是不錯的水果茶選擇。

※檸檬的量不需要多,只是為了調出水果的酸,反之果糖我也只下一點,也只是為了把水果的甜拉出來。

※當然要加市面上飲料店大多會用的濃縮水果也可以,確實會大大增加風味,但是自己泡我覺得其實也可以不必,不加就非常好喝了。

※水果茶的比例沒有一定,大家去喝飲料也會有少糖微糖無糖等等的差異,自己泡的優點是每次都會比上一次好喝,到最後也就只有自己泡的才會是最好喝的了。

水果茶

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留言共 16 篇留言

被教宗開除的餘燼
我之前也是把義美紅茶加上超酸的鳳梨,泡個五分鐘就很好喝了

08-07 23:44

絕倫逸群
很多很酸不好吃的水果泡成水果茶都很棒!08-08 00:57
神無月 若葉
我不知道為什麼比較在意那把菜刀的紋路(?....

08-07 23:50

絕倫逸群
樓下08-08 00:57
恭親王
回樓上,那是現代大馬士革鋼,不過真正古法的大馬士革鋼做法已經失傳

08-07 23:54

絕倫逸群
感謝代答08-08 00:57
Shining Diamond
請問有外送嗎?

08-08 00:30

絕倫逸群
可能要找合作商哦08-08 00:57
圓滾滾食物OAO
想問大大是用哪種紅茶呢?因為古早味紅茶有時候會有點決明子的味道

08-08 00:56

絕倫逸群
立頓的茶包08-08 00:57
ペコリーヌ
馬上就開秀菜刀唉https://i.imgur.com/2xjznU1.gif

08-08 01:03

Nakar
我以為那是碟子,原來是菜刀

08-08 01:41

任孤行
水果酒好像也不錯

08-08 02:23

薯餅
百香果好讚

08-08 09:46

Shining Diamond
請問能弄到古代大馬士革刀再做一遍嗎?

08-08 09:55

無聊人
沒有黑井茶

08-08 18:53

MayDi
我一直以為水果茶是水過連同茶一起煮過....

08-08 19:20

Charlotte
大馬士革刀卡摳以

08-08 20:29

沉默路人
DIY加油,台灣加油呢!

08-08 23:12

萌萌的碳酸可樂
超級佩服您的研究精神xddddd

08-09 17:57

彌希
這把刀好帥啊(放錯重點
水果茶好喝XD

08-11 15:40

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