便宜聖誕樹做宣傳圖
今天的聖誕午餐，我負責的是甜品（雖然前菜等等的我都有幫忙）及小朋友吃的火腿卷點心。
火腿卷我可以下次再說，這次先說說這個網上瘋傳的只有三種材料的巧克力芝士蛋糕（為了某位對麥敏感的朋友）。
材料如下：
150g 巧克力（黑、白、牛奶隨你，我這裡用的是46%黑巧克力）
150g cream cheese
4隻蛋，蛋白蛋黃分開，蛋白放在雪櫃裡備用
原食譜說可加糖以增強甜味，但基本上可選甜一些的巧克力代替所以不建議多此一舉。
首先將巧克力和cream cheese一起溶，等到成為半固體半液體時將蛋黃打進去混合，放在一旁備用。注：最好用比較大的碗裝融合巧克力液。
將從雪櫃裡拿出來的蛋白打到發白變硬後慢慢倒進巧克力液，小心翼翼地拌勻（我媽說法：將蛋白“摺”進去）。
電爐預熱160度（風爐140度）。
準備20cm的圓焗盤（請別用可在旁打開的，這個液體會漏底！），在底部放baking paper或油隨你，然後將之前打好的蛋糕液倒進去。
將焗盤放在一個更大的焗盤上，大焗盤裝上到小盤一半的水。
蛋糕先有火焗30分鐘，然後關火再焗15分鐘。
接下來，由於就那樣放著等涼的話會有倒汗水問題，所以最好取出，取出方法是用紙放在盤面，在平面的架子上（有坑可，這樣還可以弄個形狀出來
）快速反轉，最後拿走盤子即可。
）快速反轉，最後拿走盤子即可。等涼後放到平碟上，放入雪櫃凍上最少兩小時。
等硬後就可以裝飾，切下，吃掉了！
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老實說，其實我是想將過程都拍下來的，不過沒有別人幫我拍，自己又沒有神器，沒辦法，只有給成品：
是好吃得讓小朋友在吃正餐後都要吃兩塊的甜品哦！
達人
