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澳洲沒山豬很可惜—豬肉火鍋

赤野海藍 | 2022-01-16 18:08:11 | 巴幣 108 | 人氣 134

宣傳圖是一下子就煮好的成品

我在本週二三事裡說過,由於老媽自作主張所以原本用來做火鍋的海鮮吹了……結果我就改用豬肉片,做了個沒有山豬肉的「假牡丹鍋」(笑)
只是,那日所有超市和街市都沒有菇類賣(除白菇外),否則我一定會買來放進去

豬肉火鍋

材料
豬肉片—約250g(這裡使用的是豬頸肉
豆腐—一小盒
黃芽白—四份一個
紅蘿蔔—兩至三
蔥—數條
日本味噌—適量
清酒—適量
小魚乾—約50g
海帶乾—小片數塊
蛋一隻—個人喜好
鹽—適量

做法
  • 將水倒在鍋裡,放入小魚乾和海帶,大火滾
  • 這時將菜類洗乾淨,黃芽白切長條狀,紅蘿蔔切片,蔥切大條,豆腐切成大塊
  • 放入清酒後再滾一次,然後將小魚乾和海帶取走
  • 轉用中火,然後放黃芽白和紅蘿蔔,煮到半熟
  • 接著放豬肉片,隨便煮一煮
  • 放入日本味噌鹽,煮開後再放豆腐蓋口煮到豬肉片差不多熟時打開
  • 打蛋進去煮幾分鐘,小心別弄破蛋黃
  • 最後放蔥,煮到蔥軟即可
完成了!

蛋呢?喔喔,在這裡:

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特別注意點:
由於是火鍋類,所以蔬菜方面其實很隨意,你想放什麼都可以的,只是最好是耐煮不會溶化的菜
這個鍋原本的豬肉主角是山豬腩肉,所以住台灣的大家,就有可能吃到喔!
可用大湯勺取些湯水來煮開日本味噌,之後才將液化的味噌放進鍋裡,這樣更容易將味噌散到每個角落
喜歡的話,蛋可不用先放,而是等到所有東西都吃完後,將飯倒進湯裡煮時再打進去混在一起。可惜老媽不喜這種吃法,否則……嘿嘿……
如想豆腐香口的話可像我使用越南豆腐

創作回應

天海・アスカ・春香
感覺這款火鍋很容易做呢
2022-01-16 18:33:09
赤野海藍
連同準備材料三十分鐘解決,的確易
2022-01-17 02:31:20
潔美娜
[e5] [e15]
2022-01-16 18:45:13
瞇眼喵太郎
海藍姊好強!而且是五穀米飯耶 OwO+
2022-01-16 21:00:52
赤野海藍
只是黑白棕三穀米(苦笑)
2022-01-17 02:30:54

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