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需要兩人才做到—手製鳥結糖

赤野海藍 | 2021-03-14 17:47:50 | 巴幣 18 | 人氣 211

打包前的鳥結糖作宣傳

這是我媽在網上看影片後,就開始做給小朋友吃的糖果(笑),今天做好後我幫她拍照放上網,就有她的網友回覆說還有牛扎糖這個名字(笑)

鳥結糖

材料:
60g牛油
250g白色棉花糖
120g牛奶粉
各式果仁適量
糯米紙(有的話)

做法:

準備一個放有baking paper的盤

將牛油和棉花糖放在一起,慢火溶化

溶到差不多時就開始攪拌

一直到全部混合為止

慢慢放入奶粉再開始攪

接下來就放入果仁

等到全部混合後,離火,放入盤子裡

弄成方型後,摺起來放入雪櫃,雪大概三至四小時左右,或硬化到可切地步

拿出來後就切成喜歡的形狀和大細

最後用Baking paper或糯米紙包上

包好後就完成啦!

特別注意點:
因為奶粉像麵粉一樣,在加入後會讓棉花糖+牛油變得很硬不容易攪,所以最好有一人緊握大鑊,另一人用兩隻手去攪
奶粉應該可以用巧克力粉代替的,不過老媽反對,所以我還未試(苦笑)
由於棉花糖+牛油+奶粉混合物要熱才會軟和攪拌,不能加會溶化的巧克力粒類,只能加硬硬的果仁,巧克力粒黨要失望了
糯米紙的話,包糖就不用擔心會黐著不能吃的糖紙,可惜澳洲沒找到,只能用Baking Paper將就(苦笑)。香港和台灣就沒這個問題了。將糖果切小塊點,然後糯米紙包起來!
包好後記得放回雪櫃,否則溶化的話……(爆)

創作回應

瞇眼喵太郎
一個就要咬很久,所以不喜歡吃 ^^|||
2021-03-15 06:37:10
赤野海藍
這個吃起來感覺比較像白兔版牛奶糖,但需要一直放雪櫃才會硬,放出來過一會就軟掉了(苦笑)
2021-03-15 19:05:50
アスカ@三分一LLer
正好我很喜歡吃烏結糖,但前提是不要有花生(我不適合吃花生)
2021-03-16 17:23:18
赤野海藍
果仁可以選自己喜歡的,不加也可以
2021-03-16 18:49:07

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