達人專欄很感謝所有巴哈大大的支持 讓我慢慢一點一滴的朝自己的目標邁進呵呵
也很感謝許多對食材更加了解的大大們的指導 小妹會記住以後改進
這禮拜我終於做完我暑假所有的打工 禮拜一就得回學校嚕
所以這禮拜六日就來服務大家 出兩道菜讓大家品嘗呵呵
今天做的是讚岐烏龍麵 讓大家涼爽一下呵呵
還有外加炸天婦羅喔 我姐要我嘗試做得跟日本天婦羅的麵衣一樣酥脆
平常都是我媽媽做天婦羅 但是他的麵衣吃起來是軟軟的 所以我姐就去找答案
結果麵衣的調法錯在我家都用中筋麵粉拉 正確的是要用低筋麵粉才對
那趕快來讓大家飽餐一頓吧^o^
一開始當然是準備材料嚕 我今天是自己去熬柴魚高湯 然後加入醬油
這樣比較費工 所以想要簡單一點的大大們就只要買現成的柴魚醬油就好哩
再來就準備天婦羅要用的食材 把他們切大塊大塊的沾上麵衣去炸
目前還在研究麵衣的比例 所以等到我知道正確的做法以後我再來提供給大家喔
旁邊的水煮蛋是要在麵麵當裝飾的呵呵 從冷水開始煮到滾以後馬上關火 最好去沖冷水
這樣就能做到半生熟的蛋喔 如果喜歡熟一點的那就把火關掉讓他自己涼就好
再來我是用這個牌子的讚岐烏龍麵 要吃Q度很好的烏龍麵最好是使用冷凍的喔
包裝一包一包沒冷凍的那種是拿來炒麵比較好
做法麵煮熟以後 馬上過冷水 就能放在碗裡面嚕 然後加入柴魚醬油 在上面鋪上滿滿的蔥花
不知道有沒有讓大家涼爽一下呢 偶爾也是要吃得清淡一點咪 對身體比較好
明天我會作章魚燒喔 可是章魚太貴我買不起所以改成"花枝燒">O<
但是我也會把他做得很好吃 就算沒章魚也是能做成燒哈哈
各位大大好好期待喔!!~~~~
