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讀書心得---一杯咖啡抗百病

樹突夜貓 DC nightcat | 2023-01-17 15:18:05 | 巴幣 6 | 人氣 209

目前最普及、經濟實惠又安全的提神方法莫過於咖啡,但是你知道咖啡可以帶給健康什麼buff嗎?一杯咖啡治百病,雖然咖啡的功效比較偏向食療的領域,但每日一杯好的咖啡帶給你身心靈的能量泉源。

書中以咖啡師和醫師的角度分別剖析「好的咖啡」的特色,通常品質好的咖啡味道可口,但選用的咖啡豆、添加物不同,健康的成分占比也非常迥異,但最令我吃驚的是連「沖泡手法」都會讓物質組成產生差異,書中提供各式各樣的咖啡知識,教導讀者分辨品質和加工的優劣,十分實用。

當然最重要的是咖啡帶來的健康效益,很多人的印象都是咖啡會造成骨質疏鬆、上癮,但基本上咖啡內除了草酸會把拿鐵中牛奶的鈣螯合外,並不是傷害骨頭的飲料(不過骨頭不好的人還是不建議喝),且上癮影響程度也很低。咖啡內部也有很多抗氧化、對身體有益的物質(我背不起來嗚嗚嗚),除了本身帶有血管收縮等等會影響生理的問題外,只要適量攝取咖啡(但添加物不能太多)對於多項病症都有緩解效果,算是開了我的眼見啊。

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