人類大歷史：第5章 史上最大騙局

地球上農業的濫觴，最早起源於公元前9500年至8500年的中東新月沃土（丘陵側翼）93，在 Why the West Rules 第二章也提過。但農業在世界各地是獨立發展的96，不完全只有單一發源地。從某方面說來，當人類開了心智，能夠探索現象間的因果關係、預測事件發展的方向（The Future of the Mind）並學到教訓趨吉避凶、以至傳承經驗，農業革命的到來說不準就成了種必然。依 The Inevitable 的話來說，就是其發生不可避免，只是時間早晚問題。時至今日，人類食物熱量的來源有九成都來自公元前9500年到3500年間馴化的植物94。距離為何農業起源於這些地方，也不是他們比較聰明，而是當地的生態得天獨厚；每個地方的人類都嘗試過要馴化生物，不巧就這些地區剛好生活著容易馴化的動植物94（Guns, Germs, and Steel 第八章、第九章）。

通常我們都以為生活型態的改變，主要因為我們追求更美好、更幸福快樂的生活，是一種進步；由是傳統上往往認為務農好過於漁獵耕作，更何況當代科技文明都是建立在先有農業上，不用茹毛飲血的生活才使人安心99。卻忘了有時我們做出選擇不見得是自願的，而是時勢所迫、逼不得已，被人把刀架在脖子上。

10000多年前的中東，人類開始發展農業。一開始沒準兒是採集小麥回部落的途中，沿路掉落麥子；加上人類也會火燒森林來創造宜居環境，卻讓這些新石器時代的先鋒作物獨占土地101。能輕易獲取的植物多了，就吸引人居留更久來採收。從花上一個月採集小麥到兩個月，最後乾脆直接定居下來102。開發糧倉、定居的好處是可以坐擁糧食庫存，不用煩惱搬移食物的問題。又發現用點技巧就能讓穀物更容易存活生長（整地播種），選好的種子栽種收成更多（人擇育種）。食物多了，人口也就漸漸增加。為了養活更多人，人人不得不更辛勤的照顧農作物。當村莊越來越大，人多到過往吃果子打獵的生活無法支撐104、也忘記怎麼僅靠漁獵採集維生時（例如因不再需要外出覓食，失去了對植物知識的傳承。），生活就完全回不去了。於是自由自在的人一步步轉型成了農夫（Pandora's Seed 第一章 地圖裡的奧祕、Guns, Germs, and Steel 第六章 種田還是不種田）。

除了以上的推想，哥貝克力石陣這個遺跡提供了另一種可能性：或許人們先有了信仰中心，為了維繫其運作，在周圍形成村落，之後再發展出農業108。

人類生理上並不適應耕種生活。種田有一大堆事情需處理97，每天從早到晚耕作讓人累壞了。狹隘的食物來源、單一化的主食（以至今日精緻飲食、可能損害健康的深度加工食品）使人類缺乏維生素、礦物質，卻又攝取過多糖與油脂；飲食不均衡而更不健康、易發慢性病。過度依賴單一食物途徑（農業）使人易因天災人禍、病蟲害而死傷慘重98。為了爭那塊三畝地或荒年覬覦他人糧倉，人類變得更放不開，不得不拚死拚活、動輒你死我活、暴力無雙98。群聚生活也使傳染病增加104。雖然因不再流浪且糧食增多，婦女能每年生孩子；但人口增長更勝於糧食供給，多出來的人力、包括剛生產的母親也得盡早下田，孩子少喝母乳又吃單調的穀物，免疫力下降104，嬰兒死亡率飆升103。要說智人馴化了穀物，不如說植物馴化了人類97。

農業帶來的優勢主要並非為個人帶來什麼好處，而是體現在族群上。就算農夫普遍說來更容易營養不足，奈何他們人數眾多101，狩獵採集部落打不過（Why the West Rules 第二章）。一踏進就出不去，所以 Harari 說農業就是個陷阱100。像這種短期乍看之下樂得輕鬆，實際上一失足成千古恨的例子，人類歷史上比比皆是。例如人們都想早點財務自由，卻往往後來才發現為了跟上時代、享受過去沒料到的好生活（同時也更昂貴），不得不更努力賺錢，搞到有錢沒命花104。Harari 說奢侈品往往最後會成為必需品，這是歷史上少數不破的真理之一105；這道理在 Disturbing the Universe 第一部曾提過。但人生不會因此變得輕鬆快樂，相反的，我們得費更多勁來得到想要的。而即時通訊之類的科技，也使人相較於書信時代更為焦躁不安105。只是我們已無法走回頭路。之所以會落到為農業綁架這步田地，當初恐怕從未預想過103，更沒有哪隻黑手在背後推動著，要讓人過上汗滴禾下土、永世不得翻身的庸碌生活106。103–106 這一小節 Harari 寫的道理雖然之前陸續讀過，卻還是讓我感到頗為受用。

人類與穀物共生、被日出而作日落而息的生活綁住，但我們同時也束縛了部分好養的動物（所謂「好豢養」可參見 Guns, Germs, and Steel 第九章）。人類不但會挑選溫馴的後代，甚至假使虐待、殘害動物的身心，簡單手段就可讓他們乖乖的，飼養者、商人也會駕輕就熟的這麼做112–113。當今家禽牲畜的命運往往由人類操弄。由於許多禽畜的存在意義只是為了皮毛被人類利用、奶蛋魚肉被吃掉；被圈養的動物上斷頭台屠宰死亡時，壽命大多不及自然狀態下的同類111。人類大量畜養動物，像是地球上雞隻的數量還超過人類，可說是地球上演化最成功的物種之一；然而族群再怎麼繁盛長久，個體不見得就幸福了，反而可能被物化、完全不受尊重、過著水深火熱的日子114。並且基因庫寡小、缺乏遺傳多樣性，也使這些生物很容易受到病蟲害、傳染病影響。香蕉產業屢屢受到黃葉病之類的摧殘就是例證之一。人類如此，被我們養殖的生物亦復如是。就這點看來，人類種族的利益最大化，終究不能說是人生的意義。許多人可能寧可每個人的日子都過得舒適快活些，而非大家都淒淒慘慘、只為了增加或維持人類整體在地球上的比重。

人類對待牛羊豬鹿的模式，也延伸到了社會體制及文化層面。傳統上，上位者對下位者的態度往往如同牧羊、主人對奴隸。但從下位者、被管制者的角度，那就是災難了114。就算再怎麼勤政愛民，總是有種抹不掉的傲慢。