達人專欄
法式干燒蝦
鹹魚雞粒炒飯
雪影焗皮叉燒包
港豐蝦餃皇
港豐燒賣皇
豉汁蒸排骨
腐皮蝦捲
<孤獨的美食家王醫師--再訪港豐撈麵飯堂>
聽說許多老饕大推的法式干燒蝦即將要從菜單上消失，孤獨的美食家連忙約還沒品嚐過這道菜色的巨乳眼鏡美艷人妻朝聖兼道別。
聽說許多老饕大推的法式干燒蝦即將要從菜單上消失，孤獨的美食家連忙約還沒品嚐過這道菜色的巨乳眼鏡美艷人妻朝聖兼道別。
或許是因為天氣太冷，在等候法式干燒蝦登場之前，除了本來就很有名的港點，還不小心多點了鹹魚雞粒炒飯。看到炒飯上場的份量，一開始是後悔的，甚至擔心可能要打包。一入口，和想像截然不同的口感，略帶濕潤依然蓬鬆而且顆粒分明，我不確定炒飯中的鹹魚是否來自香港，大小適中有口感，有鹹度卻不令人口乾舌燥，鹽漬的食物果然還是要過火啊，雖然分了小碗給巨乳眼鏡美艷人妻，剩下的還是不小心全數下肚。
美食家最大的忌諱，就是在面對主角前吃得太飽，就好像想追求美女卻和她的閨蜜互動太深難以避嫌一樣。然而在法式干燒蝦之前，這些疑慮都是多餘的，番茄醬底搭配蔥蒜似有若無的辣味讓幾乎要填飽的肚子再度被喚起戰力。要充分享受美食就是要拋開健康議題，先咬下蝦頭咀嚼，品嚐酥脆的口感以及醬汁和蝦膏的協奏曲。接著用筷子和手指去除當背一刀切開的蝦殼，將富有彈性的蝦肉連局部蝦尾送入口，再以舌頭依依不捨地舔舐殘餘的醬汁。兩旁的青花菜搭配醬汁也有意想不到的美味，絕對不只是擺飾，錯過可惜。
「你們吃得好乾淨啊！」店裡的服務阿姨帶著笑容收拾餐桌時，意外地說道。當然，她也對法式乾燒蝦新粉絲的我們解釋為何明年要移除菜單的理由--烹飪耗時，怕客人不堪久候。但是孤獨的美食家認為，時間絕對不是最大因素，反而是美好的等待。但是足足有半斤的份量，還料理好，容易剝開食用的醬燒蝦僅賣320元，在萬物齊漲的現在，可能有點不敷成本，而且身為店裡比較高價的菜色也不好調漲，又不想縮水自毀形象，才出此下策吧。
離開港豐的那一刻，巨乳眼鏡美艷人妻帶著滿意的笑容：「這家店完全沒退步呢！」是啊，在時代的無情齒輪運轉下，還能保有對味覺美好的回憶，是無比渺小，卻也萬分巨大的幸福啊！
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