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清粥小菜 ( 美食DIY )

黑師傅 | 2011-05-13 14:18:20 | 巴幣 10 | 人氣 1088

 
 
肚子餓隨手下廚...
 
 
材料:米、雞蛋、高麗菜
副材料:辣椒、蔥、蒜頭
配料:辣炒小魚乾
 
 
蔥花蛋
 
步驟1.雞蛋打散加入蔥花且加入調味料「鹽、味霖、醬油」。
步驟2.沙拉油/香油各一匙,油溫拉高潤鍋後!倒入蛋液。
步驟3.用中小火慢慢煎,拿筷子把邊邊熟的部分往內撥,生蛋液往外撥!
步驟5.翻鍋!!煎熟另一面後起鍋。
 
 

 

 

 
 
香油炒高麗菜
 
步驟1.香油/沙拉油各一匙,油熱後加入「蒜頭、辣椒、蔥白」爆香
步驟2.當蒜頭漸漸顏色轉深且聞到香味,放入高麗菜!並且調味加入「鹽、高鮮味精」。
步驟3.調味好後慢慢翻鍋翻炒,等高麗菜熟透後就可以起鍋!脆度可依照自己口感來決定烹煮時間!
 

 
 
辣味清粥
 
粥怎麼煮大家應該都會,我就不多做說明了!!
為什麼要說辣味,因為我在煮粥的過程中有加入辣味小魚乾,來增添粥的風味。
 

 
這頓飯其實沒什麼功夫,大家其實都可以輕鬆上手!
 
心得:好飽~
 

創作回應

KIFE
最近俺媽包了水餃,從此之後都在吃水餃  (杯聚
2011-05-13 18:42:55
黑師傅
吃水餃好阿,只是說換個方法烹煮!油煎/湯餃/蒸餃換種口味其實不錯喔.
2011-05-13 18:51:26
KIFE
剛剛才去煮酸辣湯,水餃果然就是要配酸辣湯!!
2011-05-13 20:28:23
黑師傅
湯餃魅力無限~
2011-05-15 19:23:09
發呆的人
蔥花蛋大好!但是你怎麼有辦法煎的那麼厚?

那個高麗菜是不是油放比較多?油量感十足
2011-05-15 17:26:05
黑師傅
煎的時候蛋液要撥動這樣才會平均厚度,油是有放比較多!
2011-05-15 19:22:54
鯊魚男
我喜歡高麗菜
2011-05-16 21:56:16
黑師傅
其實不需要大火,中火慢慢炒!就可以炒得很漂亮很酥脆.
2011-05-16 22:45:38

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