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2024春,日本九州8日遊食記

大冠 | 2024-04-09 21:07:17 | 巴幣 100 | 人氣 85

食記:老李 餃子酒場、土耳其飯、鯨魚肉、老李 長崎強棒麵、博多一幸舎、暖暮、MASAJIN、博多牛腸鍋 大山、天婦羅定食、元祖博多明太重、河太郎、久津の葉

老李是一家連鎖餐廳
創始人李明1963年從台灣前往長崎
1980年創業"李唐苑",為老李前身

老李 餃子酒場位於長崎縣長崎市
東西不錯吃
特別的是有台灣炸雞塊
蠻好吃的,有九層塔的香氣
但少了點什麼

台灣炸雞的精隨
在於起鍋前,夾起一把九層塔放入油中
看著沸油激烈滾動發出嗶啵嗶啵的響聲
從視覺與聽覺上先激起食欲
起鍋後灑上胡椒鹽
炸雞塊跟著九層塔一起吃下去
讓嗅覺跟味覺都獲得滿足
這才是完整的台灣炸雞塊
少了炸九層塔跟胡椒鹽的只能算半成品而已

(鐵鍋燒餃子)

(擔擔麵)

(台灣炸雞塊)

土耳其飯是長崎的鄉土料理
將義大利麵、炒飯、炸豬排一起吃的料理
但老實說...沒有這是一道料理的一體感
而是三種東西放在一起而已

(土耳其飯)

鯨魚肉是我一直蠻感興趣的食材
這次並不是專程去吃
是第二天吃晚餐的居酒屋剛好有
他是四種部位的拼盤
吃過之後不會想再吃第二次
基本上都是脂肪
稱不上好吃

(鯨魚拼盤)

老李 長崎強棒麵位於長崎縣長崎市
屬於老李集團
強棒麵又名日式什錦麵
強棒麵的日文"ちゃんぽん"本身就有混合多樣東西的意思

強棒麵發源於長崎新地中華街
明治時代的餐廳"四海樓"為了清國的留學生
設計的營養且價格便宜的餐點
之後廣為流傳
如今許多地方都有各具特色的強棒麵

(強棒麵)

以前提過日本拉麵的種類
這次來到豚骨拉麵發源地
一定要吃正宗的豚骨拉麵

博多一幸舎跟暖暮都是有名的豚骨拉麵店
一幸舎非常道地,到店內有豬騷味的程度
湯頭也相當濃厚
除非是愛好豚骨拉麵的人
想來吃的人請三思能不能接受那股氣味

其實這跟臭豆腐類似
喜歡的人追求更臭的氣味
不夠臭還不夠好吃
不喜歡的光是氣味就退避三舍

(博多一幸舎)

暖暮的話比較清爽
湯頭還是有一點豬騷味
多喝幾口習慣就好

題外話,google暖暮出來的資料
都是介紹沖繩的分店
但福岡才是發源地啊

(暖暮)

MASAJIN是一家起源於北海道的成吉思汗烤羊肉店
福岡店是唯一不在北海道的分店

北海道在明治時期開始畜牧羊
確保軍需的軍服、毛毯來源
之後在研究活用羊肉時,誕生這道料理

成吉思汗烤羊肉會用一種半球狀的鐵鍋
上面烤肉,油脂會順著流到四周的溝槽
用來烤蔬菜

(酒)

(生菜沙拉)


(羊肩肉)

(羊腿肉)

(羊舌與羊心)

(羊肝)

(羊排)

(羊肉香腸)

牛腸鍋是博多的代表料理
大山位於福岡縣福岡市
牛腸很Q彈好吃
但火鍋湯很油
不適合喝
鍋子類似壽喜燒的鍋子
白菜梗跟韭菜不容易煮爛
吃起來會比較硬

(生拌馬肉)

(山藥博多明太沙拉)

(牛內臟)

(博多牛腸鍋)

天婦羅定食是我們在唐津時的午餐
店名叫"たべ天しゃい"
雖然只是一家普通的小店
但東西很好吃
推薦給大家

(天婦羅定食)

明太子是福岡名產
博多站商店街有許多賣明太子產品伴手禮的店
元祖博多明太重是賣明太子蓋飯的店
本店在中洲,博多站店賣便當版的
要去本店吃的時候因為太冷懶得排隊
所以去博多站買便當版

明太子真的非常的鹹
一塊明太子要扒一大口飯
再喝一口茶把他沖下去
吃過之後過幾天卻會懷念那個味道
下次去福岡應該會再吃

(博多明太子便當)

"イカ"是日文對於
小管、透抽、花枝、軟絲、魷魚這類的統稱
漢字據說都是寫"烏賊"
以下也都統稱烏賊
反正我也分不出他們誰是誰啦

烏賊是佐賀縣唐津市呼子町的特產
不過我們沒去呼子
所以找能吃到的店
河太郎位於福岡縣福岡市
生烏賊片新鮮好吃
腳的部分會收回去做天婦羅
再強調一次
炸物就是要撒胡椒鹽啊
沒有胡椒鹽的炸物就少了點什麼

河太郎的消費對我們來說偏貴
4個人總消費將近28000日圓
可能是我們窮遊
也許對其他人來說這個價位很正常

然後有個插曲
我們正在看菜單的時候
有個像服務生領班的就來要我們先點飲料
可能人家規矩就是這樣吧
是我們不懂
雖然他的服務態度十分良好
但總覺得他皮笑肉不笑的
讓我以為我身在京都嗎?
(京都風評被害wwww)

(生烏賊片)

(炸烏賊腳與天婦羅)

久津の葉是位於福岡縣北九州市的海鮮餐廳
主打章魚料理
章魚是關門海峽的特產
生章魚片吃起來比生烏賊片更硬
另外推薦他菜單中一品料理的韭菜鐵板蛋
非常滑嫩好吃

(生章魚片)

(火鍋料)

(天婦羅)

(奶酪)

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