達人專欄
正當兩人轉身要走，水哥又叫住他們，硬是疊了一包捆了好幾層的袋子、壓在原本的紙箱上。
「招待的龍蝦！正式的那一批再跟你收錢。」
水哥嘴裡還是刁著菸，視角瞟了孟瑤函一眼。
「給妹子當見面禮，好好照顧人家。不要讓好女孩，總是看不上我們鯨鰭灣。」
話中有話。
「別說得我好像虐待她。謝謝招待，東西我幫她收下便是。」
水哥笑開，「今天沒跟你喝幾杯，就得放你走，太不甘願了！」
「以後有的是機會。」侯邦彥立刻婉拒，「我要騎車，何況還載著她。」
「也是，車後座的女生，男人得負責，今天先饒你。」水哥眨眨眼。
孟瑤函跨上機車，離去前，對水哥揮揮手道別。
「抓好！天上雲很厚，有可能會下雨，我要加速騎。」
「喔。」後方置物架全滿，她只能扶著侯邦彥的腰。
侯邦彥用力踩踏油門，野狼一聲長吼，排氣管冒出些白煙，兩人的身影逐漸消失在下一個彎道。
水哥望著他們，微笑，用力吸了一口菸，把菸灰往旁邊一撢。
回到六絃，兩人的晚餐出奇簡陋，僅僅是泡麵，什麼配料都沒加。
但阿逃的晚飯依舊豐盛，是一大碗手撕雞胸肉加紅蘿蔔丁泡飯。
當孟瑤函放下狗碗，阿逃一臉不敢置信，用試探的眼白望著她，不敢開動。
狗食比人食豐盛，這位工讀生是不是送錯餐？
「欸，你放心吃吧！等一下大叔要教我殺龍蝦，所以今晚的宵夜一定是五星級的！泡麵雖然簡陋但也可口，平衡一下人生唄。」
想到自己至少可以獨佔一隻龍蝦，孟瑤函笑容燦爛，揉了揉阿逃的頭頂。
她認真地解釋原委後，阿逃確定自己沒誤解指令，就放心開動了。
但，這世界上總有些事，想像起來很美好；自己經手時，卻完全不是那一回事。
開始處理龍蝦五分鐘後……
「我的媽咪呀，太恐怖了吧！」
孟瑤函帶著厚厚的防護手套，緊緊按住龍蝦，固定在流理台上。她臉色慘白、雙手顫抖，努力把眼淚噙在眼角，不讓它低落。
但是侯邦彥還是不滿意，他拿著一支細鋼條，正戳進龍蝦尾部的泄殖腔，那鋼條還要繼續往龍蝦的頭穿刺。
「再用力一點，一定要把龍蝦的身體拉直！現在這個步驟最重要，龍蝦烹飪前，一定要趁活把它的沙腸取出、血尿放乾淨，不然蝦肉留有腥臭，再貴的食材也是白搭。」
孟瑤函雖然勇敢獨立、但生活技能上還是溫室裡的小花，在家家務都由母親操手。偶而挑個菜蟲、就已經犯嘀咕。
現在要她眼睜睜地看著大龍蝦被剝奪生命，還是用殘忍的手法。
在極端壓力下，人們常戲稱『眼前出現跑馬燈』，但孟瑤函的腦子不知怎麼跳到奇怪的畫面，出現的是電影『滿清十大酷刑』中蕩婦騎木馬遊街的一幕……
「這隻龍蝦又不淫蕩，為什麼要用這麼殘忍下流的方法虐殺它？」說完，眼淚也跟著滑下來。
聞言，侯邦彥翻了一個超級大白眼，無奈望向自己挑的幫手。
「雖然滿十八歲，可以觀賞限制級電影，還是要慎選。否則garbage in、garbage out，OK？」想必大叔也猜中她腦海的截圖。
「又不是我選的！失眠的夜晚，就只有後面頻道的老電影能看呀！」孟瑤函聳起肩膀，用肩膀的衣服勉強吸掉淚水。
看著手握半死不活的龍蝦，她恨不得在佛祖耶穌阿拉下跪，用力懺悔。
所謂『婦人之仁』正是如此，侯邦彥嘆了一口氣。
「妳動作再不利索一點，是要害我慢慢戳死它、還是賞它一個痛快？」
「好啦，我知道啦。」她很不甘願應聲，用力吸鼻子。
「心腸這麼軟。還是我們只殺這一隻？妳就別吃，都拿回海邊放生？」他故意試探。
「不行！」孟瑤函嗓門立刻大起來，態度也瞬間果決。
「反正大錯已經鑄成，我有幫忙，我是共犯。我要吃，不准把我那一份A走！」
哭歸哭，DNA裡的吃貨基因，不會因為幾滴眼淚就被洗刷。
「呵呵。」侯邦彥從喉頭深處發出冷笑。
即使是來意不善的嘲笑，那低沉的嗓，緩緩的震動，撓得孟瑤函的耳根子癢癢。
但，知道和做到，向來都是兩碼子事。
「都叫妳使勁壓了！」孟瑤函的動作還是無法達到要求，侯邦彥嚴厲斥責，有些真動氣。
扭來扭去的龍蝦處理不好、浪費食材不說；萬一操作時他使勁過猛，鋼條戳傷孟瑤函，事情才嚴重。
「我有！但這隻龍蝦實在太大，我摁不住牠。」
孟瑤函用全身的力氣試圖制伏與死亡搏鬥的龍蝦，滿頭大汗。
「真是的！」
眼看孟瑤函Hold不住，侯邦彥往後一個滑步借位、繞到她身後，長臂一攬，左手直接覆蓋在孟瑤函的手背。
不理會自己的手緊貼孟瑤函，侯邦彥的掌加強施力，並且同時指導她。
「好好感覺！這樣按著龍蝦的身體，跟砧板之間不能有空隙。透過觸覺，食材的一切妳都能感受到……」
他專注在教學上，完全沒注意兩人的身體貼得有多近，但孟瑤函注意到。
心臟跳動的速率，立刻加速，害她原本就在顫抖的手，就更抖。
侯邦彥只以為她害怕，把她手握得更緊。
「當妳與它合而為一，才能真正掌握。我們不是故意要傷害它，所以動作一定要俐落，讓痛苦減到最低。烹飪是一種轉化，要心懷感謝與謙卑。」
當侯邦彥低沉的嗓音在耳際緩緩響起，她的後背感受到他身體散發的溫度，說也奇怪，孟瑤函原本慌亂的心情，反而漸漸平靜下來。
他的手掌覆蓋著她的，溫度透過手套傳給她。緊握鋼纖的那隻手大而有力，手指卻是那麼修長好看……
一瞬間，她有點懵，自己的注意力到底是放在手心的龍蝦？還是手背上的撫觸？
回神哪！
還好，手掌下的龍蝦終於安靜下來。侯邦彥也在她面前示範了挑沙腸、放血的過程。
處理一隻大龍蝦至少需要十五分鐘。好不容易搞定，孟瑤函卻在此時提出要求。
「我想自己練習一次完整殺龍蝦、放血的過程。」她鼓起勇氣。
侯邦彥奇了。「妳不是害怕嗎？」
孟瑤函不否認。「可是這是個難得的技能，我這輩子搞不好只有在你身邊時，才學得到。所以我想自己操作看看，如果我做錯，拜託你糾正我！」
看她有心，侯邦彥就挑了最小的龍蝦遞給她，交由她處理。
孟瑤函的手法偶而失準，侯邦彥在旁見狀立刻糾正。她的悟性不差，略微提醒，加上稍早的見習，立刻能把要訣掌握。
孟瑤函手裡還緊握龍蝦，放血的過程接近尾聲，侯邦彥望著一臉認真的她，眼神突然有些遙遠。
「以前，我也跟妳一樣，在家裡從來沒有做過家事，更別說烹飪。出國留學回報家裡我要修餐飲管理，他們都跌破眼鏡。」
侯邦彥很少主動談起家人。
「你的廚藝超讚的！回國後有做給家人吃嗎？他們一定會以你的廚藝為榮！」孟瑤函一臉天真。
侯邦彥只能苦笑。
「我家送我去留學，歐美名校聯盟的文憑，是基本門檻。他們希望我至少拿到大企業管理階層的資格、或是結交名流，讓家族地位晉升。」
孟瑤函注意到他臉上表情的微妙變化。
「烹飪這種事，對老一輩來說，是下人的工作，難登大雅之堂。高中時我只是偷學吉他，被我爸發現，立刻把吉他摔爛，丟進垃圾車。我從英國回來，帶回這個廚藝資格，他們只覺得丟臉。」
「啊？」她完全沒猜到是這種結局。
大家族的壓力，這話題對孟瑤函來說太沉重。她不知道該如何回應侯邦彥，只能繼續完成手上的事。
而侯邦彥，除了指導她操作烹飪，再也沒有提及其他事。
