CSI值大於10的食物應該盡量少吃或不吃，例如牛油、奶油、奶酪、肥肉等；CSI值在5～10之間的食物可以適量吃，例如雞蛋、牛奶、豬肉等；CSI值小於5的食物可以放心吃，例如深海魚類、植物油、堅果等。
降脂又不失美味！高血脂症3大飲食原則
1.避開過多飽和脂肪酸食物
例如：動物性油脂（豬油、牛油、奶油）紅肉、椰子油、棕櫚油等，以及內臟、肥肉、動物皮、蛋黃、蟹黃、魚卵等。沈宛徵建議，食用油選擇富含「不飽和脂肪酸」的植物油如：橄欖油、芥花油、苦茶油等，並注意烹調方式，減少油炸使用頻率或油煎改用油水烹調方式。
2.減少膽固醇
若有高血脂家族史者，飲食中的膽固醇仍需要注意分量，如：紅肉、炸物、加工肉、帶殼海鮮、蛋黃等。
3.提升高密度脂蛋白膽固醇
高密度脂蛋白膽固醇主要的功能是收集多餘的膽固醇，將其運送回肝臟進行代謝，對心血管健康有保護作用。可多吃「粗食」原型食物，並攝取充足的膳食纖維，減少膽固醇再吸收。另外，養成運動習慣也是提升高密度脂蛋白膽固醇的好方法。
營養補充，可參考營養師的意見，才能用最正確方法進行飲食控制。
提醒，一定要保持運動習慣與減重，務必節制甜食或飲酒，才能讓健康的厚度超過血脂肪濃度。
達人
