達人專欄這道料理初學者都能輕易上手
除了前置比較複雜以外
但也可以改用現成材料製作
但可以說好的料理都建立在完善的前置作業上
付出的愛愈多，料理就愈美味
與愛人完全不同
料理是不會背叛自己的
玉米糕材料：
玉米粉 ７０ｇ
牛奶 ８０ｇ
雞高湯 ３５０ｇ 雞高湯做法
肉汁蘑菇：
蘑菇 ４０ｇ
奶油 １０ｇ
雞骨肉汁 １５ｇ 肉汁做法
黑胡椒
其他：
雞胸肉 雞胸做法
筊白筍
橄欖片
燻鮭魚
巴沙米可醋膏
做法：
先做玉米糕
可以去食品物料行買到「粗玉米粉」
注意並非白色粉狀那種
將高湯與牛奶在鍋中煮沸
一邊倒入玉米粉一邊用打蛋器持續攪拌（保持沸騰）
約２分鐘左右濃稠狀即可
平整的容器鋪上保鮮膜
倒入煮好的玉米糕，封上放涼（或冷藏）至定型
定型後取出切你想要的形狀
用橄欖油煎至兩面上色即可
蘑菇切片用一點橄欖油和奶油炒香
加入肉汁收汁，之後用黑胡椒調味
筊白筍去皮對半，之後與櫛瓜處理辦法一樣
炙燒鍋開大火加熱
筊白筍用白胡椒粉、海鹽、橄欖油調味
炙燒鍋必須燒到手接近鍋上會燙的那種
這時候放入筊白筍，用夾子各壓約５～１０秒然後轉９０度再加５～１０秒
翻面重覆動作，直至兩面格紋狀
↓圖片為櫛瓜，筊白筍同樣做法
西餐比起中餐合菜習慣而每道菜都略為單一口味
更注重一道菜能有鹹有甜
這裡我用奇異果莓和無花果去調和其他鹹味
橄欖片配著燻鮭魚吃
並且每個組合再搭配一角玉米糕溫和的香氣
很快就可以吃完
並且這也很有飽足感
你也可以煎好玉米糕配番茄醬或美乃滋來吃
都可以哦(｡◕∀◕｡)
