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[達人專欄] 【食譜】香草蒜酥脆皮烤馬鈴薯

作者:零零人│2020-03-30 06:21:22│贊助:79│人氣:697

材料:

馬鈴薯   350g
橄欖油    25g
奶油     10g
蒜碎     15g
迷迭香    2支
百里香    2支
海鹽
黑胡椒

做法:

烤箱預熱190或200度
燒一鍋滾水

將馬鈴薯切塊,盡量用這種小顆的烤起來比較好吃


把馬鈴薯丟入滾水燙約十分鐘撈出放入鋼盆


將迷迭香和百里香的葉子取下
從反方向一手抓著頭,一手往前推就能輕鬆取下了


大略切碎


用小火炒橄欖油、奶油、蒜碎、香草
這個目的是要把香氣全部讓橄欖油吸收


炒到這樣就可以了,注意蒜碎再焦下去就會有苦味


將油過濾到馬鈴薯裡
其餘的蒜酥另外保存


加入鹽和黑胡椒,再把油和馬鈴薯拌勻(喜歡的可以加些起司粉)
然後鋪上烤盤進去烤
每15分鐘拿出來翻面和稍微壓平(增加受熱面積)


大約烤55~60分鐘就完成了
裝盤,灑上剛剛的蒜酥一起享用吧(づ′▽`)づ

引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=4733113
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留言共 13 篇留言

梓月
餓...

03-30 06:26

零零人
可以吃早餐了XD
03-30 06:27
加藤同學
死人時間發文

03-30 07:40

零零人
太早了嗎XD03-30 22:06
MAPLE NIGHT
吃起來~我超愛的

03-30 07:40

零零人
好吃03-30 22:07
理性的人只按噓
把馬鈴薯裝進底下有小洞的鋼籃搖一搖再烤會更ㄙㄨ

03-30 08:18

零零人
水分有瀝乾不一定要瀝水盆03-30 22:08
帕姆、
我超愛馬鈴薯的,我們結婚吧。(。・ω・。)

03-30 08:27

零零人
來吧03-30 22:08
洛神
好複雜

03-30 08:54

洛神
我都直接丟微波弄熟就吃

03-30 08:54

零零人
也可以 馬鈴薯怎樣都不會難吃><03-30 22:08
伊卡

03-30 10:01

零零人
吃飽了沒03-30 22:08
ミス月
這個我也有做過,超級好吃XD

03-30 10:03

零零人
XDD03-30 22:08
鳳雪兒
最近感覺都是馬鈴薯相關的食物 ? ! 雖然我蠻喜歡就是了XD

03-30 11:03

零零人
因為上次有人說要馬鈴薯料裡 我就一次做三個了03-30 22:09
無意識的抹茶嘍(本我)
好漂亮噠♡像藝術品一樣噠

03-30 11:38

零零人
(♛‿♛)03-30 22:09
天堂溜溜球
原來馬鈴薯有那麼多顏色喔

03-30 11:57

零零人
杜ㄉ03-30 22:09
一劍封邪兵燹
好吃嗎?好像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了.

03-30 12:33

零零人
好吃03-30 22:09
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