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2024年2月5日這天
是搭鐵路環台灣的最後一天
最後一站來到新竹市區拜訪朋友
晚餐我們則是來到Hiro's らぁ麵 Kitchen
Hiro's らぁ麵 Kitchen的地址
是新竹市北區長安街76號
從台鐵新竹車站走過去約15分鐘
比較近的公車站
則是城隍廟了
這裡店內只有吧台式的座位
後方則可以掛衣服
此外還有等待區
有沙發可以坐
不過我們這天19:30抵達時
剛好有位子可以入座
所以並沒有等很久
我這天點的餐點
是喜逼辛豚骨拉麵，260 TWD
本來還想點個叉燒炊飯
或者是炙燒叉燒壽司卷
結果兩個都賣完了
最後加點了烤油豆腐，60 TWD
點完餐後大約過了5~7分鐘
我的餐點就上桌了！
其實一直很好奇
前面這個"喜逼辛"到底是什麼呢
原來是日文的"シビ辛"
也就是麻辣的意思
試著喝了一下湯頭
本身有著豚骨的濃郁
搭配上香而開胃的適中辣度
還有一點麻麻的花椒香
是讓人上癮的美味湯頭
而麵條的部份
則可以選粗麵或細麵
我決定先試試看粗麵
並且請店家做麵硬的口感
麵條的部份吃起來口感很讚
此外也很能吸附湯汁
配著帶點麻與辣的風味
讓人吃起來很享受
此外這個叉燒也是大推
以豬肉為主題的叉燒
口感吃起來非常軟嫩
是相當好入口的美味
而這個溏心蛋的熟度
蛋黃我覺得拿捏的還不錯
而特地加點的烤油豆腐
外皮吃起來有種酥脆感
而裡面則是軟綿可口
還搭配了柚子胡椒
以及略帶酸味的醬汁
更是增添不少風味
而這裡還可以免費加麵一次
這次決定試試還沒吃到的細麵看看
這個細麵麵體保有硬度
吃起來不會過軟
但又保持著滑順感
和麻辣香濃的湯頭配合起來
其實相性也不錯
而這天同行的朋友們
其中一位點的是
叉燒拉麵，340 TWD
可以看到叉燒的份量
比起一般拉麵奢華不少！
而另外一位朋友
同樣和我一樣
點了喜逼辛豚骨拉麵
不過一開始搭配的就是細麵
Hiro's らぁ麵 Kitchen的喜逼辛豚骨拉麵
這種加了花椒的香麻
還有令人開胃的辣度
配上濃郁的豚骨湯頭相性極佳
再配上頗能吸附湯汁的粗麵
以及軟嫩可口的叉燒
是讓人十分舒服的享受！
順帶一提
這裡是用完餐後再付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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