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2024年1月20日這天中午
和朋友約好吃午餐
我們來到台灣台北大安的蒝山拉麵
蒝山拉麵的地址
是台北市大安區大安路157巷3-1號
最近車站是捷運大安站
蒝山拉麵這裡主打的
是台灣目前較少見的鴨湯
很具有獨特性
週末的蒝山拉麵生意很好
我從開始排隊到入座
大概等了40分鐘
這天主要是為了
新推出的鴨二郎拉麵而來！
我點的是究極鴨二郎拉麵
一份是390 TWD
這裡點完餐後需要先付款
除了收現金之外
也可以使用台新Pay
但只能綁定台新銀行的信用卡
而在點完餐之後
則是先送上了豆芽菜
吃起來爽脆且有胡椒的香辣
好吃的讓人欲罷不能！
此外還可以免費再續豆芽菜
而朋友的餐點首先送上
和我一樣點的是究極鴨二郎拉麵
不過麵量是選擇較少的240g
而朋友選擇附上辣醬
是額外用小碟子裝的
而點完餐後大概過了20分鐘
我的餐點也送上了
我的究極鴨二郎拉麵也送上了！
我的麵量點的是360g的
整體看起來就堆的像小山一樣
看起來視覺上滿滿的十分震撼！
而這裡的溏心蛋
用的也是鴨蛋
蛋黃液態的十分漂亮
風味同意也優秀
叉燒組成的種類也十分多元
除了常見的雞肉和豬肉
還有獨特的鴨肉！
鴨叉燒還有帶著皮
沾上香濃的鴨白湯
鴨香味十足的好吃！
而這裡的雞肉叉燒
是用舒肥的雞胸肉
口感軟硬拿捏的恰到好處！
我覺得吃起來不會太軟也不會太柴
這個口感我喜歡！
而這裡的豬叉燒有兩種
一種是舒肥的
吃起來軟嫩可口又鮮美
且沒有豬騷味
除了舒肥豬叉燒好吃之外
這個醬滷豬叉燒更是優秀
滷的風味極佳又不死鹹
軟嫩的好入口的超級讚！
而這二郎拉麵滿滿的麵和菜
使叉燒不會直接泡在熱湯中
完美避免其煮過頭變得過熟過老
這裡的青菜有豆芽菜和高麗菜
豆芽菜口感爽脆
高麗菜清甜可口
炒上黑胡椒增添不少風味
沾著鴨白湯更加好吃！
而麵條我選擇中太麵
麵量是選了360g
口感則是選偏硬的口感
吃起來彈性且稍有麵芯感
搭配濃醇香的鴨白湯
讓我相當滿意！
而這個鴨白湯
這裡還可以選鹹度
我毫無猶豫選了日本鹹
喝起來濃郁香醇又夠味！
對於愛吃且常吃拉麵的人來說
日本鹹就十分合適！
而在稍微品嚐過了
原味的鴨白湯後
我便把店內特製的辣醬
加入到了這個鴨白湯
不得不說這個鴨白湯
其本身就十分美味
加入這個辣醬更加提升
香濃之外還帶著微微辣度
更是好吃的讓人欲罷不能！
蒝山拉麵的究極鴨二郎拉麵
不僅是鴨白湯風味香醇的優秀
以及中太麵的彈性和口感
還有滿滿的蔬菜和叉燒以及溏心鴨蛋
份量十分有飽足感
且品質水準相當高
是絕對值得來吃的獨特美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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