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[達人專欄] 玩食《金針菇炒蛋》初春蛋料理集(2/20)

作者:絕倫逸群│2019-03-13 23:48:16│贊助:119│人氣:2138
金針菇炒蛋
近期決定分享的20篇蛋類料理中的第二篇,金針菇炒蛋。

備料:
金針菇 100g
蛋 2顆
蔥 1根
奶油 2塊
(奶油準備一大一小)
調味:
鹽巴 1小匙
白胡椒 適量

把兩顆蛋打進容器,加入鹽巴,拌均勻。

金針菇去掉底部不乾淨的部分,接著切小段。蔥切末,蔥白蔥綠分開。

起鍋下一小塊奶油,下金針菇小火炒軟炒香。

等金針菇呈現奶油色,且變軟後,下蔥白與大塊一點的奶油。

下蛋液改以大火快速拌炒均勻後灑上白胡椒,再稍微把胡椒翻均勻後即可起鍋。

起鍋後放上些許的蔥綠,金針菇炒蛋即告完成。

這道菜簡單,品嚐起來舒服,金針菇軟軟的口感跟炒蛋非常的搭配。
最後用白胡椒做點香讓香氣提升,除了炒蛋香與胡椒香之外又有濃濃的奶油香做調和,味道相輔相成不會互相搶味或干擾。是個既輕鬆又夠味的下飯料理。

金針菇炒蛋。

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留言共 7 篇留言

一劍封邪兵燹
頭香 很像是不錯吃的樣子 看完後我的肚子已經餓了 很喜歡吃蛋的人.

03-14 07:18

絕倫逸群
我也是很喜歡吃蛋的人03-14 12:48
任孤行
蛋類我都愛

03-14 07:28

絕倫逸群
好蛋03-14 12:48
撲殺亂咬的狗
加香菜

03-14 12:11

絕倫逸群
還真的可以03-14 12:47
你再繼續唬爛啊
看顏色淡淡的樣子怕是不夠鹹0.0

03-14 12:30

絕倫逸群
此菜品鹹味來源為鹽
與顏色呈現之間的關係應該為無⋯xD03-14 12:47
黃米-預備學測中

03-14 13:08

我是雞扒
請問可以配炒飯食用嗎? 應該效果不錯 0__+//

03-14 17:49

絕倫逸群
理論上是非常搭配的!03-15 00:09
雨宮澪
看起來很好吃w

03-15 00:06

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