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西雅圖ESP曼巴綜合咖啡豆

作者:有痣男神│2017-04-13 22:37:55│贊助:0│人氣:2896
       人生的第一次買咖啡豆,就獻給了西雅圖。其實也是網路上瀏覽 ,看留言有人說喜歡這味道所以推薦,加上我無遠志成為咖啡達人,有杯味道厚實的咖啡就夠了。再者也沒有太專業的手磨工具、手沖壺、濾壺...bulabula的,完完全全就是個喜歡喝咖啡的天然人,當然天然人也有自己的手沖方法,所以這裡做個筆記,也許這世界的某個角落,也有像我這類型的天然人尋求較居家的手充咖啡喝法。

西雅圖ESP曼巴綜合咖啡豆
-$225(爬文也有人說推薦價位$300以上的比較有品質,此資訊供您參考)
剛查資料時又發現此咖啡豆有優惠4/30止,詳情大買家線上購物網
-阿拉比卡原豆
-重烘培
-454g

       開袋時被那撲鼻而來的香氣勳醉了,立刻拿給老媽感受一下,那略炭的咖啡豆油脂捌附在箔壁的氣味非常沈重厚實,讓人湧現短暫幸福與滿足,我想這應該是喜歡喝咖啡的一種人體機制。突然想到公司也有買豆,但一直以來都是櫃台小姐負責,加上咖啡這項目太平常了,自然而然也就沒有"特地"去開袋品聞。頂多就是中午跟同事走去咖啡店時才能感受到這舒暢的滋味。

       因為家中只有一台膠囊咖啡機,沒專業的手磨或電動磨機,所以就拿老媽前一陣子購物頻道買的"x寶"小型研磨料理機來用。大約打到中細顆粒,不過因為不是專業磨豆機,所以還是有少數顆豆子沒打到,不過也沒差,可以事後篩選出來分次打就好。完成咖啡粉後很興奮,大腦潛意識怕氧化要我立刻裝罐。然而又沒有專業的咖啡容器,只好在順便用一下我老媽購物頻道買的"x寶"保鮮盒來存放。而且又很剛好,研磨料理機有送贈品,一個是"x寶"咖啡真空濾壺、一個是看起來與拿起來都很很廉價的"x寶"電動攪拌棒,最後一個是塑膠感很重,感覺用幾次就會漏電電死自己的"x寶"封口機。( 看來我媽很愛"x寶")。緊接著盛約12g左右的咖啡粉入濾壓壺,加一點點熱開水悶爭咖啡粉,大約數30秒。之後再注入300cc熱開水浸泡個2分鐘(想問我這份量有何依據?其實就剛好這濾壺還有說明書與刻度...),最後將濾壺的濾網內杯慢慢推入底即就大功告成。從打咖啡豆到我弄好一杯咖啡,不到5分鐘耶,真是符合我這惰性重的天然人
       
       接下來就是試喝啦,雖然水味有一丁點兒,但咖啡厚實有略為感受到了,也許還沒完全達到心目中味道,但那外型已經有了,剩下就是其他因素的比例調整。而這一兩天有試著調整咖啡粉量、水量、還有悶蒸與浸泡時間,也有嘗試用電動攪拌棒取代浸泡時間,所得結果是用攪拌棒時間越久,苦純的味道會更明顯扎實,也是我個人比較喜歡的,個人觀也比較接近膠囊咖啡機-美式醇郁濃滑咖啡的味道。我有時候用濾紙,但會沖出一種水味(可能沒控制流速導致水沒有帶流到咖啡,或者濾紙品質或者濾杯品質...好多好多因素要想),所以一直在想怎麼用自己居家現有材料來手沖咖啡,常東想西想下而裹足不前,而這次的起步也期許著,至少味道能跟膠囊咖啡機高壓下萃取出來的咖啡香氣,可能喝慣了咖啡膠囊那種羅布斯塔重口味、低價位的咖啡豆,所以目前的等級也就只能拿這種"習慣"性味道來當標的,也許在咖啡人眼中好笑又不謹慎,但就以我這天然人來說,現階段能達到我的認知線就可圈了
引用網址:https://home.gamer.com.tw/TrackBack.php?sn=3543083
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