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有空閒來烘個咖啡豆

喃喃犬 | 2023-11-04 19:33:18 | 巴幣 0 | 人氣 58

有空閒,帶著器具(手網)來找退休無聊且行動不便的親戚一起嘗試烘咖啡豆。


喝到從來沒喝過的味道,沒熟的咖啡。
只能在找時間把半生不熟的豆子烘到稍微出油(深培)
期間還發生一次整鍋著火,把手毛都燙捲了。完全碳化的豆子就直接丟在花圃了。
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更新了設備,汰換老舊火力不足的瓦斯爐。大容量可手動或電動的
可能火力過於集中,成果非常不均勻,時間比手網的還要久。
手動還是比較有趣。
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看到DIY烘豆影片,嘗試照著使用篩粉器烘豆。
自己DIY一個奶粉罐,這樣算是熱風烘豆吧。

成品是目前最好的,也是最好控制的。
烘豆過程中顏色的變化和味道的改變都超級明顯容易觀察的。
設備成本也是最低的。
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親戚家在一個老舊的小社區,木材屋頂梁柱都相連,只要發生火災就一定是一整排房子在燒。
每次烘豆發出味道,就很多人很緊張地在巡邏找味道的源頭。
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找了一個小型的烘豆器材在自家騎樓操作
照片中的火源是小型的酒精爐

烘豆的香氣傳得很廣,路過的都會多看一眼,香氣從一樓竄到自家四樓
被說聞起來比喝起來香
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以上設備都避免不了銀皮亂飛,之後會想嘗試熱輻射加熱的器材,比如小陶鍋,

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