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[達人專欄] 極品當歸鴨(鴨片飯) ─ 不輸五星級料理的鴨肉口感!

作者:絕倫逸群│2013-02-01 23:00:40│巴幣:1,200│人氣:7295
今天要分享的是位於高雄的平民好滋味,
也就是在高雄重愛路上的「極品當歸鴨」。

店內位置其實不多,
大約可以容納20~30位客人,
選在中午2點多來用餐,
陸陸續續還有其他客人一直進來,
可見真的頗受當地人喜愛。

店內裝潢基本等於沒有,
但別看他這樣,
麻雀雖小可是五臟俱全的,
除了有電視之外,
還有為了應付炎炎夏日的冷氣機,
想必夏日來店內用餐也能有很棒的飲食環境。

價位大概介於35~70之間,
來這邊就是要吃他們鼎鼎大名的鴨片飯和各種鴨肉切盤,
所以我點了一份鴨片飯(大)、一份拌鴨肉、一份拌鴨血與一碗當歸湯。

鴨片飯與一般常吃到的鴨肉飯有些許不同,
一般鴨肉飯大多都是在白飯上淋上鴨油,
再鋪上鴨肉來給客人品嚐。

但他的鴨片飯不同,
除了鴨油之外,
還有自己獨家的醬汁。


品嚐起來吃得出還是有鴨油,
但除了鴨油的口感之外還有另外一股香味,
有種淡淡的滷汁香。
整起吃起來比一般的鴨肉飯還要甜,
滿口的鴨肉香味與鴨油帶來的甜,
和那淡淡的醬汁香搭配出一種很棒的味覺呈現。

他的鴨肉真是一絕,
吃起來鴨肉充滿油脂口感彈性佳、肉質飽滿,
那鴨肉之嫩真的很有吃鵝肉的感覺。

鴨肉拼盤與鴨血拼盤,
這盤最特別的是店家的醬,
吃起來有點像是豆瓣醬加上醬油膏,
品嚐起來鹹甜辣、鹹甜辣的,
以鹹甜為主又輔以一點點的辣。

只能說這醬汁不管沾什麼都好吃,
鴨血、鴨肉沾上這醬汁讓人覺得味道剛剛好,
既不會太鹹也不會太辣,
剛剛好的鹹甜辣就是讓你一口接一口。
鴨血口感上軟綿帶有彈性,
品嚐起來Q彈Q彈的,
搭配這獨門醬汁味道又豐富,
真的很迷人。
但真正迷人的還是鴨肉的部分,
相較起鴨片飯的鴨肉來說,
這鴨肉切盤的鴨肉顯得更大塊、更豪氣,
也因此那鴨肉口感更加明顯。
口感上甚至可以說完全吃不出是鴨肉,
他的口感是嫩的,
不像一般鴨肉會有點柴柴的,
而且鴨肉吃起來有點像是我們吃烤鴨那種烤過的鴨油香,
如果少了這股濃郁的鴨油香,
光從口感上真的感受不出這是鴨肉,
因為他一點鴨肉的乾柴感都沒有。

當歸湯
這當歸湯有著濃濃的中藥當歸香,
以當歸湯來講中藥味算是濃郁的,
但喝到最後會覺得有點鹹、有點膩,
可能是鹽巴或味素的比例有點過高,
吃了幾口後其實不是很舒服,
算是個小小的遺憾...。

整體來說這家鴨片飯真的很讚,
與其他鴨肉飯不同的呈現與香氣,
入味的鴨血和獨特醬料(剛好去品嚐的前兩天才在榮總附近吃到一家沒入味的...),
當然最絕的是那幾乎吃不出來是鴨肉的鴨肉,
那咀嚼時的Q彈香嫩真的讓人大大驚喜,
口感上一點都不輸給高檔餐廳的鴨肉烹調!

不過可惜的是他的另一個招牌當歸湯我就不是很喜歡,
感覺口味上實在過重了,
容易膩之外喝到最後也覺得會越喝越渴...XD。
但除了當歸湯之外,
其他的鴨肉料理真的是大大推薦,
比我用餐前預想的更加美味!

地址: 813高雄市左營區重愛路315號
電話:07 348 7868

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留言共 39 篇留言

神無月 若葉
1

02-01 23:03

絕倫逸群
202-06 00:57
的路人甲
超口水的啊啊啊好邪惡!!(餓

02-01 23:03

絕倫逸群
哈哈XD02-06 00:57
落夢
我還是比較喜歡雞肉、鴨肉,牛肉這種我到是沒有特別偏愛呢=u=

02-01 23:04

絕倫逸群
你...從這篇的哪個字
覺得他是牛肉的XDDD02-06 00:57
神無月 若葉
跟你說喔


頭香是我的 http://i.imgur.com/1O53Y.gif

02-01 23:04

絕倫逸群
跟你說喔
我知道XD02-06 00:58
發呆的人
好好吃的感覺!好想吃鴨血喔[e32]

02-01 23:04

絕倫逸群
鴨血超好吃!02-06 00:58
謎樣少年
很喜歡平價美食XD

02-01 23:04

絕倫逸群
嗯嗯XD02-06 00:58
神無月 若葉
鄉下地方賣的飯菜是最好的!

02-01 23:05

絕倫逸群
XD02-06 00:58
以拉
高雄榮總附近也有一間鴨肉飯還不錯吃[e12]

02-01 23:12

絕倫逸群
那間其實我覺得比較遜色一點說XD02-06 00:58
路過的路人甲
已餓

02-01 23:13

絕倫逸群
哈哈XD02-06 00:58
御翟-ヘ( ☆‧ ω‧)>
我都吃成家鴨肉...

02-01 23:16

絕倫逸群
嗯嗯XD02-06 01:00
啊壞
= = 不該這時候點進來看的.....
嗚嗚 後悔已晚 [e13]

02-01 23:25

絕倫逸群
哈哈XD02-06 01:00


這間我去吃過
wwww
超讚!

02-01 23:27

絕倫逸群
嗯嗯XD02-06 01:00
駱駝商旅
鴨肉!!
超好吃~[e16]

02-01 23:35

絕倫逸群
我也很喜歡鴨肉~02-06 01:00
孟德爾
感覺量好像不多
但是看起來好好吃喔

02-01 23:53

絕倫逸群
算正常量02-06 01:00
瑪莉龜
餓惹
[e14]

我也喜歡吃鴨肉[e13]

02-01 23:55

絕倫逸群
窩ㄝ402-06 01:00
花✿落雨、
想吃!

02-02 00:19

絕倫逸群
好吃>~<02-06 01:00
☠龍貓☠
鴨肉好吃...但膽固醇高的人吃少些...

02-02 00:49

絕倫逸群
超好吃XD02-06 01:06
明董
好讚阿
那有豆瓣醬的醬汁
搭配上鴨肉跟鴨血
我『又』要魂歸西天了......

02-02 04:05

絕倫逸群
那醬汁很棒02-06 01:06
大風吹
鴨 鴨 鴨 鴨
看起來真不錯

02-02 06:26

絕倫逸群
鴨鴨鴨02-06 01:07
ボカロの巫女Rana
為什麼都在南部...QAQ

02-02 07:07

絕倫逸群
看來只好坐等我搬家XD02-06 01:07
Mason
好棒XD

02-02 08:57

絕倫逸群
好吃XD02-06 01:07
邪魔外道
這鴉片犯名子叫大碗[e17],以我以前的食量大概要吃三碗才會飽[e29]

02-02 09:05

絕倫逸群
那你可以點三碗啊XD02-06 01:08
魔法相消
這家的鴨肉飯真特別,一般都是燙熟的白鴨肉切絲,
他們卻是滷過的鴨肉絲,加上鴨油看起來就很下飯的口感[e15]

02-02 09:40

絕倫逸群
他的獨特醬汁很妙02-06 01:08
氣泡小嵐
拼盤看起來超棒[e22]

02-02 11:27

絕倫逸群
好吃!02-06 01:08
一不留 神犬
你現在在高雄阿?

最近都是左營文

02-02 12:31

絕倫逸群
我在高雄很久了02-06 01:08
越後 ~MAX大変身
好餓...........

02-02 12:37

絕倫逸群
好吃XD02-06 01:23
魯路
真想吃...

02-02 13:46

絕倫逸群
好吃XD02-06 01:23
M子P
好讚

02-02 15:05

絕倫逸群
嗯嗯XD02-06 01:23
任孤行
鴨霸!
流口水了

02-02 19:13

絕倫逸群
髒髒
吸回去02-06 01:23
飛豬十二元
給我鴨血!!!

02-02 20:23

絕倫逸群
好吃!!02-06 01:24
綠芙*碧藍自耕農
鴨肉飯看起來很美味呢((垂涎

02-02 20:48

絕倫逸群
好吃~~02-06 01:24
御星
當歸鴨!![e15]

02-02 21:12

絕倫逸群
沒有點~~XD02-06 01:24
月巴豆頁 楊伐善
殘念在高雄

02-02 21:12

絕倫逸群
高雄在殘念02-06 01:24
Mɢ「咚咚島真好玩」
鴨肉我也愛
改天去夜市吃好了

02-03 00:13

絕倫逸群
嗯嗯XD02-06 01:24
狠心先生
簡單又好吃!!!

02-03 10:59

絕倫逸群
他的醬汁其實一點都不簡單02-06 01:24
蜂蜜爆米花*°
我目前在高雄吃過最讓我覺得好吃的鴨肉飯是在三民市場
是說這家好眼熟哦 但實在想不起來在哪裡
我一定有看過!!!!

02-04 21:21

絕倫逸群
嗯嗯XD02-06 01:32
⭐星恆‧DA
鴨肉耶,我超愛鴨胸與鴨血說[e32]

02-05 00:12

絕倫逸群
這兩個我也超愛~XD02-06 01:32
今晚打老虎
雖然在香港吃過烤鴨跟燒鵝之後, 我對於臺灣的鴨肉、鵝肉都沒什麼信心了...

但我決定, 趁過年回高雄的時候順便去嘗試一下XD

02-07 15:20

絕倫逸群
這家的口感很棒
可以吃吃看他們口感喔!02-07 19:02
今晚打老虎
您推薦, 我放心!!

02-07 20:58

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