推+1 個人特愛他們的豬肉餡餅[e32]
有鑒於自家老弟幸運地考上屏東科技大學，
在準備將他送入學校之前的一個月之間，四度來往學校，
除了參觀校園之外，主要是要幫他打理住宿的事宜。
屏科大開學的前一天，老弟正式入住校舍，
自家也麻煩舅舅與姨丈，將所有的行李連同機車，
一路從岡山運送到內埔，順帶也載著全家人一同前往。
大致將所有的物品放妥後，接近中午時分。
舅舅他們一行三人已先離開，由於姨丈是負責載我們過去的，
接下來亦是坐著他的車，出校園至附近覓食。
而前往的店家，則是自家老弟在查詢有關學校的資訊時所找到的。
其實這次是第二度前往此間孔家小館，
印象中是當天的前一天，原先中午打算要來這裡用餐，
卻因店內坐滿了客人，自家老爸不喜歡等待，所以便作罷離店另尋覓食點。
店家位在光明路上，靠近內埔當地較為熱鬧的地帶，
所在的街道是單線雙向道，因此要將汽車停妥有一定的難度與風險。
不過當時還是幸運地在店家對面找到位置。
店家的外觀也相當單純，
如果牆上沒有高掛招牌的話，還蠻可能一瞥就忽視掉。
入店之前，會經過室外的廚房空間，
可以看到工作人員正在煎著類似餡餅之類的餅皮。
鐵板爐的前方有一排紅磚砌成的矮牆，想必是避免客人被燙到。
至於餅皮，並不是使用現成或是冷藏的麵糰，
而是有師傅在一旁現場手工製作。
這讓我決定中餐一定要點有用到此餅皮的料理。
用餐空間不大，僅是住宅式的空間，
然而兩度前來卻都是高朋滿座，可見此家店的知名度與口碑。
起初看到這種狀況，確實有萌生不耐之感，
但都又專程來這裡了，總不能二度打退堂鼓。
牆上的版子羅列著大部分餐點的品項與價目表，
點菜單上尚有其餘的品項，然而自己卻沒辦法帶到它。
櫃檯設置在店門口的旁邊，
不曉得是不是因為客人太多，需要等候的緣故，
因此得先在櫃檯處點選餐點，之後將點菜單給予櫃檯人員。
一行人就這樣站在原地，等待其他客人用餐完畢，
五分鐘後，也總算等到了位置。
餐具與衛生紙則是要主動取用，
尚有看到訂位的牌子，可見生意之好。
如果不想等待的話，可先行來電預約告知時間與人數，桌次則由他們做出安排。
▲黃金炸豆腐 (小盤) $70
同樣在座位上等待約五分鐘，餐點也陸續地被端上桌。
首先端上的是炸豆腐，附上一只裝有番茄醬的小碟子。
盤底鋪著一張作為吸油用途的面紙。
剛炸起來的豆腐，外表微酥，豆腐光滑軟嫩且相當燙口。
此品讓我印象深刻的是，一入口時，
其味道有種鹽酥的感覺，或是可以說像是在吃鹽酥口味的餅乾。
還不錯的一品，同時也很下飯。
▲青菜豆腐湯 (小碗) $35
由於一行人中有三人點了湯麵，因此湯是點小碗的。
印象中此品我只喝了點清湯，並夾了點小白菜來吃。
▲牛肉麵 (小碗) $70
小阿姨與姨丈都點了此品牛肉麵，總不能厚著臉皮說要吃一口...
▲酸辣麵 (小碗) $50
自家老媽則是點酸辣麵。
裡頭用的食材看起來挺多的，只是不免俗地灑上了香菜。
▲炸西施 (小盤) $70
炸西施似乎是店家獨具特色的一品，因此也點了一份來嚐嚐看。
炸得金黃酥脆的樣子，讓我忍不住搶先動筷夾一個品嚐。
結果自己只吃一口就投降了......
並不是因為它不好吃，而是裡頭放滿了不大喜歡的芹菜。
儘管已油炸過，芹菜口感仍然相當脆，
至於豆腐亦是相當軟嫩，入口即化。
不排斥芹菜的話，此品不能錯過，否則它也不會變成美食節目相中的餐點。
▲炒飯
自家老爸是米飯主義者，因此點了此盤炒飯。
炒飯並未列在牆上的價目表，而是點菜單內的品項。
價格似乎是五、六十元的樣子。
據自家老爸所言，此品還okay，
不過他說的還okay，對自己來說就是還不錯的意思。
此品炒飯就外觀來看，蠻像老爸做的炒飯的樣子，
每粒米飯都有均勻地附上醬油，呈現黃帶褐的色澤。
▲牛肉捲餅 $70
我與老弟則是點了相同的餐點，
盤中的捲餅是兩人份，將兩份捲餅一起放在同一個盤子上。
從側面可以看到餅皮內包著的食材，
內容相當簡單，僅有數片牛肉以及一些蒜段。
將餅皮攤開後，內部的樣貌就是這個樣子，
除此之外，裡頭還有塗上一層醬料。
餅皮應該用的是在店外看到的那種，
軟硬適中，而且尚有層次，
有點像是在吃奶油酥餅，因此在吃的時候，會掉出一片片薄薄的餅皮。
牛肉則是使用澳洲牛肉，
肉質也不是很老，且帶有它本身的味道，
蒜段與醬料則是做為很好的點綴，同時醬料也不會過鹹。
如果還有機會再過來用餐的話，我還是會點此品牛肉捲餅。
此次用餐後，便是與自家老弟暫別的日子，
老媽除了擔心之外，也有些許不捨之情，
現今甚至還每天都打電話給他，詢問吃飽了沒之類的事情。
老弟目前也是每週末會回到家。
讓他出門在外，無疑是希望他能獨立自主。
(不然當初也是很希望他考上高雄的科大，只是分數仍然差一截。)
查詢一下店家資訊時，
赫然發現此家店竟然是三間分店的其中之一，
在屏東市以及東港尚有另外兩家分店。
店家的點心類感覺都還蠻值得一試的，另外喜歡麵食類的讀者也不妨前來試試。
北平孔家小館 內埔店
Address: 屏東縣內埔鄉光明路633號
TEL: (08) 778-8343
Business Time: 週二至週日 11:00-13:45；17:00-20:45 週一店休
達人
