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2024年2月1日這天
是和朋友鐵路環台灣的第三天
在台灣屏東的林邊車站
和其他朋友們會合後
我們先去內埔的六堆客家文化園區
之後再去賴媽媽花生豆腐吃個點心
賴媽媽花生豆腐的地址
是屏東縣內埔鄉和興路465號
這裡的座位只有露天的棚子
但所幸當天天氣不算熱
坐起來還算可以接受
我這天點的是
一盤花生豆腐，30 TWD
此外其他人也都點花生豆腐
點完餐後大概3分鐘
我們的花生豆腐就上桌了
這裡的花生豆腐
讓人充滿各種驚艷！
首先是搭配的醬料是醬油
另外其外觀本身
則是呈現相當優雅的淡紫色
老闆建議我們先試吃原味
花生豆腐的口感蠻有彈性的
吃起來也很綿密
味道上有微微鹹度
還有濃濃的花生香
接著則是來加入醬油
試試這個少見而獨特的組合
加入了醬油之後
綿密有花生香的花生豆腐
多了鹹甜鹹甜的醍醐味
滋味十分獨特
不過我覺得除了原味
或者是加醬油等傳統搭配外
感覺加入蜂蜜或楓糖漿
也可以找機會試試看
而這天還有朋友
加點了一碗綠豆饌豆花，35 TWD
看起來相當有料
十分好吃的樣子！
賴媽媽這裡的花生豆腐
絕對是值得一試的！
花生豆腐本身軟Q綿密
帶點鹹味還有花生香
加入醬油更有鹹甜交織的醍醐味
是當地絕對值得一試的客家美食！
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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