自宅附近有處地帶長年店家久居不易,數年過去只有幾間診所與KTV屹立不倒,
雖有類夜市的小市集進駐,但也有些搖搖欲墜的跡象,
因此當發現連鎖POKE店「Jam Kitchen」選擇在此處展店時,除了驚喜還是驚喜
店內環境
Jam Kitchen開店至今我已造訪三次,每每感受到服務人員的彬彬有禮與說明清晰。
可能是因在地知名度尚未拓展,雖不到門可羅雀的地步但用餐人數在吃飯時間屬少,因此我也不太好意思站起來大拍特拍(羞)
簡而言之,Jam Kitchen新北板橋站有著偏英倫風的外觀,店內貼有橘子與綠植的壁紙,座椅也選用海邊度假村常見的編織椅,整體裝潢屬於歐式且挟帶些熱帶地區的奔放風格。
自選區以類似連鎖淺艇堡店家的方式陳列當日蔬果與配料,顧客能依抬頭可視的點餐順序與基底、醬料種類點餐,也能參照擺在玻璃櫥窗上的菜單進行選擇。
餐點
- 自選沙拉_基底:歐式貝果;主食:生食級鮭魚;醬料:蛋香酪梨
初次造訪Jam Kitchen,因為當日非常想吃澳式早餐,所以選擇貝果搭配酪梨醬與鮭魚,做成早餐盤感覺的搭配。
因為可以選擇的配料多樣,除了新鮮蔬菜、水果外還有醃漬物,即使早想好了主食與醬料也在玻璃窗前滯留了好長一段時間XD
說回食物本身,Jam Kitchen的貝果再出餐前會先以烤箱回烤,是故近外側有些脆,圈型處則保有麵包自然的香甜,且有提供紙袋方面拿取食用。以餐刀抹上酪梨醬後搭配食用非常美味,建議選擇麵包類基底的人可以考慮較濃稠的醬料做搭配。
鮭魚的份量也很充足,吃起來也新鮮彈潤,放上貝果後咬下是冰火二重天的感覺,且脆、軟二種口感交織,層次感非常迷人。
值得一提的是Jam Kitchen的蛋香酪梨醬味道酸甜,是不酷愛酪梨者也能輕鬆享受的醬汁。
- 自選沙拉_基底:紅藜燕麥;主食:蕃茄燉牛肋條;醬料:蜜香青梅
這次嘗試的是牛肉口味。由於一般波奇碗的牛肉大多是牛肉片,看到蕃茄燉牛肋難免好奇。在服務人員承裝時便看到滿滿的蔬菜也和牛肋條一起被盛裝,瞬間有種賺到了的感覺ww
考量到燉牛肋本身已有調味,於是在服務人員的建議下將醬料與沙拉本體分開擺放。
事實證明燉物的滋味確實已經足夠,蜜香青梅醬我只用於淺嚐幾口,令我意外的是其居然是彷彿勾芡過般的濃厚醬料,吃起來酸酸甜甜,就是敷在舌上有些糊味。
番茄燉牛肋底的汁水附著於紅藜燕麥上,讓本身就具嚼勁的基底愈嚼愈香,雖說到後來有點膩口,但大口咀嚼與吃肉的感覺的確令人欲罷不能。
- 輕食餐盒_基底:紫米飯;主食:雞胸肉;醬料:蛋香酪梨
本次與家母、舍妹一同來訪,選擇的是暖餐盒。
與自選沙拉不同,Jam Kitchen的餐盒系列以固定了基底與配菜,唯二能夠選擇的是醬料與主食的種類。此外要注意的是沙拉可選的醬料餐盒是不能搭配的。因此這次我沒能選到自己一直心心念念的開心果醬,看來看去還是決定以蛋香酪梨搭配今天的餐點。
輕食餐盒的蔬菜調味與番茄燉牛肋極類似,但以烤箱(或燉煮?)的方式烹調的軟爛,吃起來是燉菜般易嚼且香的口感。
只不過雖然是人工裝盤,盤內的蔬菜卻有種類分佈不均的狀況,家母拿到了大量的玉米筍,我卻只有零星幾根,好在互相分食可以將彼此不愛或特別喜歡的蔬菜進行交換。
醬料主要是用於沾附肉類,可以按個人喜好選擇淋上或分次沾取。雞胸肉的口感儘管並不特別水靈,沾上酸甜口味的酪梨醬後卻提升了好幾個美味程度。
結語
在用餐環境與待客態度上,我認為Jam Kitchen做到了盡善盡美,
醬料與基底的多樣性也讓增肌與減脂族群的飲控生活不那麼無聊,可以自由篩選所需的營養素與調味進行搭配。
麵包類基底更能作為健身後的碳水補充,搭配大量新鮮蔬果,保證飽腹感Up Up
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jam kitchen 新北板橋站
地址: 220新北市板橋區三民路一段141號