一想到岡山，十個有九個絕對會想到羊肉，
但是，有規則必有例外，岡山尚有數間賣牛肉的店家，
例如熱炒牛肉店或是牛肉麵店之類的。
這次提到的店家，岡山人應該不陌生，
店家從自己小時候有印象時便已有營業，同時也是我蠻喜歡的麵店。
雖然自己喜歡麵食大於米食，但仍舊是相當挑嘴。
店家位在公園西路，路口除了有一間小七之外，
還有原先在高雄已有多家分店，知名的小北百貨。
店家位在一排住宅中，沒有招牌，最近倒是在店外有立上數支旗子，
如果沒有仔細找尋，真的很容易就會忽略掉這家店的存在。
門面及廚房空間，自從有印象以來，就完全沒有改變過。
鐵櫃內放有約十幾種的小菜，但看起來的樣子讓我有點不太安心... 
不過這家店主要賣的東西是麵食就是了。
菜單板就正好掛在店外的牆上，直接向老闆娘口頭點菜就行了，
至於付費的話，原則上是餐後再付的。
店內也沒有什麼特別的裝潢，
四張桌子、24張椅子、空調、電風扇，一些掛飾，即是全部的內裝。
每張桌上都會擺著這一套物品，
一包衛生紙、裝有免洗筷和免洗湯匙的盒子，
以及裝有辣醬、醬油和胡椒粉的調味罐。
店內空間最內側有一處窗口，向內探看，裡頭有一台機器。
老實說，直到那次拍攝之前，
自己從來都不知道這台機器是用來製作麵條的其中一部。
▲蔬菜牛肉麵 $70
自己來到這家店，點選蔬菜牛肉麵的比例佔了七成以上，
這碗牛肉麵到底有什麼魅力呢。
首先是麵條，顏色是綠色的原因是裡頭有加了菠菜的原汁，
從那次看到製作麵條的過程後，便知道麵條應當是手工製成的。
或許是加了蔬菜汁的關係，讓口感有了變化，
滑溜滑溜的，筷子有時候還夾不太起來，
只是倒是吃不出菠菜的味道，但自己還是相當喜歡這種麵條。
湯頭相當濃郁，主要由豬肉 (※感謝約翰‧F‧兩津氏予以更正) 熬成，再加上一點中藥的味道，
湯頭本身是不辣的，有著甘甜的味道，
對於不喜歡吃辣的人，此品牛肉麵應會對到偏好。
湯頭中亦有一種酸酸的味道，
主要是由酸菜所帶出來的，然而自己不喜歡吃酸菜。
接著是整碗麵的重點，牛肉了。
雖然碗中僅給了四塊肉，但是每塊肉都相當大，而且還是帶有硬筋的那種。
瘦肉的部份吃起來不會乾巴巴的，硬筋會讓人想要一直嚼直到嚼散為止。
對我來說，此品麵條給的量相當多，因此自己通常都是吃不完的，
不然它真的不錯吃，可以說是百吃不膩。
▲蔬菜湯麵 $50
至於蔬菜湯麵與上一品的差別，就僅在於沒有放牛肉而已。
不過碗中倒是有放上兩片切得薄薄的叉燒。
▲蕃茄牛肉麵 $70
除了菠菜麵外，店家尚有提供紅蘿蔔麵和番茄麵，
不過這些蔬菜麵的量都是有限的，賣完的話就只能吃普通的麵條了。
蕃茄麵的口感仍然是與菠菜麵相同，但自己真的吃不出裡頭番茄的味道... 
不過這種麵條，總比單純用麵粉下去做的還要更耐吃。
是說自己也有一段時間沒有到那裡，
最近這幾天，乾脆再去那裡一次，點一碗蔬菜牛肉麵來當做午餐好了。
公園西路 蔬菜牛肉麵
Address: 高雄市岡山區公園西路三段148號
TEL: (07) 625-7471
Business Time: 11:00-15:00 17:00-22:00
達人
