世界糧食價格上漲的預期前一段時間又開始出現，中國小麥產區的旱情，被國際市場當成是炒作糧食價格上漲的題材。它的邏輯是：中國旱情，糧食減產，就要到國際市場購買糧食，所以糧價一定會漲。確實，近一段時間來，世界糧價漲得很快，但這並非是中國旱情造成的。世界銀行前不久警告當前糧食漲價的危險：一方面，糧價上漲在世界範圍內新增了4000多萬貧困人口；另一方面，它也造成了部分國家社會政治的不穩定局面。
埃及民眾的平均支出中，食品佔40%。一般來說，越是貧困的人口，食品佔支出的比例越大。美國近日有專家指出，由於近期國際糧食價格上漲，導致埃及的食物價格上漲20%，富人也許能夠承受，窮人就很難承受，由此引發埃及的社會動盪。這一動盪蔓延到中東各國，糧食等食品價格上漲，都是一個重要的原因。因此，為了防止社會動盪的惡化，埃及的穆巴拉克下台後，約旦、阿爾及利亞、利比亞等周邊國家，立即對糧食問題高度重視，有的降低糧食稅收，有的降低食品價格，有的向民眾提供糧食補貼，等等。正應驗了中國的老話：民以食為天。中東國家由於自然條件所限，不少國家的糧食不能自給，較大程度地依靠國際市場，這就使得國際糧價一旦有較大起伏，對本國民眾的基本生活就會產生嚴重影響。
所以，糧食問題關係到一個社會的穩定，如果中國出現糧食價格上漲，甚至出現缺糧，後果同樣會很嚴重。於是，我們想到了拿著美國經費做中國研究的茅於軾多年來不斷重複的主張：中國應該放棄18億畝紅線，中國現在有錢，如果糧食不夠，可以到國際市場買，如果別人不賣給我們，一定是我們中國做了壞事。茅於軾的這種言論，輕一點說是糊塗和無知，重一點說，就是禍害中國的陰險用心。如果中國真的按照茅於軾的方法行事，埃及等中東國家的動盪局面，可能就會在中國出現，甚至更加嚴重。中國國家糧食局局長聶振邦近日說：目前全球糧食貿易量僅相當於中國年糧食消費量的40%，因此，依靠大量進口來解決中國的糧食問題是不現實的。所以，中國獨立自主解決吃飯問題，是對世界的最大貢獻。
世界糧食為何會緊張？為何糧價上漲頻頻成為要命的繩索？這要從幾個方面來認識。首先，西方社會的消費主義是造成糧食浪費的重要原因之一。事實上，當今世界並不缺糧食，早就有人指出，糧食分配的不公平是造成部分地區缺糧的重要原因。在糧食消費的不公平中，經濟發達地區的糧食浪費，對於沒有糧食吃的窮人來說，簡直就是犯罪。一般來說，在家裡自己做飯，浪費的可能性較低，到飯店吃飯，浪費程度大大提高。然而，為了消費主義，為了活躍經濟，發達國家（包括中國發達地區）在家做飯越來越少，各類飯店越來越多。在城市的街頭走一趟，彷彿人們的生活就是為了吃。飯店吃飯造成的糧食浪費（這是廣義的糧食）並不是中國特色，在西方的快餐文化中，每天因過期而扔掉的食物成品，數量也極其驚人。
其次，消費主義造成的西方生活方式，也造成大量的糧食浪費。雞鴨魚肉是通常的肉食，我小時候，吃肉食並不很頻繁，每週有一次真正的純肉食已經很不錯了。但是，現在肉食越來越多，中國傳統的飲食結構也被西方文化改造。肉食需要消耗大量糧食。我記得小時候，雞鴨之類自然放養的程度很高，人工喂食只佔較小的比例。魚類也以野生為主，豬的食譜很雜，一般不喂糧食而喂糠，農村孩子還有「打豬草」的任務，放學之後，走過田邊野地，看到豬能吃的野草，拔幾捆帶回家餵豬。換句話說，在我小時候的農村，提供肉食的家禽家畜，用糧食喂養的程度比較低，對糧食的消耗較少，動物與人爭糧的現象不嚴重。但是，西方生產方式為了提高產量，養殖業消耗大量的糧食，提供給人們更多的肉食。雖然說營養程度提高是件好事，但任何事情都該有一個限度。現代發達地區的人們，減肥已成為重要的生活內容。為何要減肥？吃得太好了，其實就是浪費。而不管哪種減肥，包括健身，又是另一種浪費。早知如此，何必當初？消費主義的生活方式，就這樣建立在重複大量浪費的基礎上，積累起利潤，同時也造成糧食不夠的局面。
第三，現代工業化的發展模式使得很多糧食並非用於人們的食用，比方說將糧食用作生物燃料。數據顯示，一輛SUV加滿一次油，所需的糧食相當於一個人一年的口糧。美國西曆2008年被汽車吃掉的糧食，可以養活7億人。當然，生物燃料有很高尚的理由，比方說低碳、環保等等。但是，換一個角度說，開車過多也是浪費，一人一輛小汽車，很大程度上都是浪費，這還是西方提倡的生活方式問題。與此相關的還有喝酒，也是浪費糧食的另一個體現。適當的喝酒有益，過度喝酒是浪費；喝吐了，又是浪費；喝出病了，要治病，還是浪費。工業化的生產方式造成食物豐富的假象，在經濟發達地區催生大量的浪費。以美國為主的一些人，在全世界大力推廣轉基因，其理由是糧食不夠吃。實際上，如果把生物燃料所消耗的糧食用於解決飢餓問題，世界上便不存在糧食不夠吃的問題。再退一步說，轉基因糧食有極大的爭議，如果只是把轉基因糧食用於給汽車吃，而不是給人吃，大概也不會有那麼大的爭議。而現在的情況是，一方面說糧食不夠，一方面用大量的糧食喂汽車，一方面又讓人吃轉基因糧食，怎麼想都想不通。
第四，為了將糧食大規模地用於工業化生產，原先農民分散擁有土地的情況就不能存在，因此，把農業朝工業化方向發展，在世界各地都形成圈地運動，致使很多農民失去土地。本來，如果農民自己有土地，就算收入不高，至少還能依靠自己抵擋一些風險。如今大量農民失去土地，使得糧食安全的風險劇增。在這個問題上，各個國家依然是把握一個度的問題，過於分散不利於生產效率，像美國那樣都搞大型農場的過於集中，風險也會放大，尤其是很多國家人口與土地的關係比美國要緊張得多。浪費造成的糧食高消耗，即便能夠改變，也未必能改變糧食分配不公的現象。中東一些國家因糧價上漲而造成社會動盪，周邊其他國家立即發紅包、送糧食，緩和社會矛盾，這個現象也從另一個層面證明，世界上的糧食並非不夠，而是分配不公，造成窮人買不起糧食。而全世界糧價上漲的最終源頭，實際上就是美國濫發紙幣，美元大肆氾濫，在全世界引起通貨膨脹。糧食危機實際上是美元危機，美國自私自利的金融政策，正在把全世界的窮人推入深淵。由此，我們也應該認真反思美國推行的所謂全球一體化。（待續）
作者：劉仰
埃及民眾的平均支出中，食品佔40%。一般來說，越是貧困的人口，食品佔支出的比例越大。美國近日有專家指出，由於近期國際糧食價格上漲，導致埃及的食物價格上漲20%，富人也許能夠承受，窮人就很難承受，由此引發埃及的社會動盪。這一動盪蔓延到中東各國，糧食等食品價格上漲，都是一個重要的原因。因此，為了防止社會動盪的惡化，埃及的穆巴拉克下台後，約旦、阿爾及利亞、利比亞等周邊國家，立即對糧食問題高度重視，有的降低糧食稅收，有的降低食品價格，有的向民眾提供糧食補貼，等等。正應驗了中國的老話：民以食為天。中東國家由於自然條件所限，不少國家的糧食不能自給，較大程度地依靠國際市場，這就使得國際糧價一旦有較大起伏，對本國民眾的基本生活就會產生嚴重影響。
所以，糧食問題關係到一個社會的穩定，如果中國出現糧食價格上漲，甚至出現缺糧，後果同樣會很嚴重。於是，我們想到了拿著美國經費做中國研究的茅於軾多年來不斷重複的主張：中國應該放棄18億畝紅線，中國現在有錢，如果糧食不夠，可以到國際市場買，如果別人不賣給我們，一定是我們中國做了壞事。茅於軾的這種言論，輕一點說是糊塗和無知，重一點說，就是禍害中國的陰險用心。如果中國真的按照茅於軾的方法行事，埃及等中東國家的動盪局面，可能就會在中國出現，甚至更加嚴重。中國國家糧食局局長聶振邦近日說：目前全球糧食貿易量僅相當於中國年糧食消費量的40%，因此，依靠大量進口來解決中國的糧食問題是不現實的。所以，中國獨立自主解決吃飯問題，是對世界的最大貢獻。
世界糧食為何會緊張？為何糧價上漲頻頻成為要命的繩索？這要從幾個方面來認識。首先，西方社會的消費主義是造成糧食浪費的重要原因之一。事實上，當今世界並不缺糧食，早就有人指出，糧食分配的不公平是造成部分地區缺糧的重要原因。在糧食消費的不公平中，經濟發達地區的糧食浪費，對於沒有糧食吃的窮人來說，簡直就是犯罪。一般來說，在家裡自己做飯，浪費的可能性較低，到飯店吃飯，浪費程度大大提高。然而，為了消費主義，為了活躍經濟，發達國家（包括中國發達地區）在家做飯越來越少，各類飯店越來越多。在城市的街頭走一趟，彷彿人們的生活就是為了吃。飯店吃飯造成的糧食浪費（這是廣義的糧食）並不是中國特色，在西方的快餐文化中，每天因過期而扔掉的食物成品，數量也極其驚人。
其次，消費主義造成的西方生活方式，也造成大量的糧食浪費。雞鴨魚肉是通常的肉食，我小時候，吃肉食並不很頻繁，每週有一次真正的純肉食已經很不錯了。但是，現在肉食越來越多，中國傳統的飲食結構也被西方文化改造。肉食需要消耗大量糧食。我記得小時候，雞鴨之類自然放養的程度很高，人工喂食只佔較小的比例。魚類也以野生為主，豬的食譜很雜，一般不喂糧食而喂糠，農村孩子還有「打豬草」的任務，放學之後，走過田邊野地，看到豬能吃的野草，拔幾捆帶回家餵豬。換句話說，在我小時候的農村，提供肉食的家禽家畜，用糧食喂養的程度比較低，對糧食的消耗較少，動物與人爭糧的現象不嚴重。但是，西方生產方式為了提高產量，養殖業消耗大量的糧食，提供給人們更多的肉食。雖然說營養程度提高是件好事，但任何事情都該有一個限度。現代發達地區的人們，減肥已成為重要的生活內容。為何要減肥？吃得太好了，其實就是浪費。而不管哪種減肥，包括健身，又是另一種浪費。早知如此，何必當初？消費主義的生活方式，就這樣建立在重複大量浪費的基礎上，積累起利潤，同時也造成糧食不夠的局面。
第三，現代工業化的發展模式使得很多糧食並非用於人們的食用，比方說將糧食用作生物燃料。數據顯示，一輛SUV加滿一次油，所需的糧食相當於一個人一年的口糧。美國西曆2008年被汽車吃掉的糧食，可以養活7億人。當然，生物燃料有很高尚的理由，比方說低碳、環保等等。但是，換一個角度說，開車過多也是浪費，一人一輛小汽車，很大程度上都是浪費，這還是西方提倡的生活方式問題。與此相關的還有喝酒，也是浪費糧食的另一個體現。適當的喝酒有益，過度喝酒是浪費；喝吐了，又是浪費；喝出病了，要治病，還是浪費。工業化的生產方式造成食物豐富的假象，在經濟發達地區催生大量的浪費。以美國為主的一些人，在全世界大力推廣轉基因，其理由是糧食不夠吃。實際上，如果把生物燃料所消耗的糧食用於解決飢餓問題，世界上便不存在糧食不夠吃的問題。再退一步說，轉基因糧食有極大的爭議，如果只是把轉基因糧食用於給汽車吃，而不是給人吃，大概也不會有那麼大的爭議。而現在的情況是，一方面說糧食不夠，一方面用大量的糧食喂汽車，一方面又讓人吃轉基因糧食，怎麼想都想不通。
第四，為了將糧食大規模地用於工業化生產，原先農民分散擁有土地的情況就不能存在，因此，把農業朝工業化方向發展，在世界各地都形成圈地運動，致使很多農民失去土地。本來，如果農民自己有土地，就算收入不高，至少還能依靠自己抵擋一些風險。如今大量農民失去土地，使得糧食安全的風險劇增。在這個問題上，各個國家依然是把握一個度的問題，過於分散不利於生產效率，像美國那樣都搞大型農場的過於集中，風險也會放大，尤其是很多國家人口與土地的關係比美國要緊張得多。浪費造成的糧食高消耗，即便能夠改變，也未必能改變糧食分配不公的現象。中東一些國家因糧價上漲而造成社會動盪，周邊其他國家立即發紅包、送糧食，緩和社會矛盾，這個現象也從另一個層面證明，世界上的糧食並非不夠，而是分配不公，造成窮人買不起糧食。而全世界糧價上漲的最終源頭，實際上就是美國濫發紙幣，美元大肆氾濫，在全世界引起通貨膨脹。糧食危機實際上是美元危機，美國自私自利的金融政策，正在把全世界的窮人推入深淵。由此，我們也應該認真反思美國推行的所謂全球一體化。（待續）
作者：劉仰
