材料：
大白菜半顆~一顆或是娃娃菜一包~兩包(主體)，蝦米或小魚乾或迷你干貝乾或是扁魚乾(佐香)、鹽、白糖(可不加)、白胡椒粉(可不加)。
作法：
蔬菜選購一種清洗乾淨後切大段，避免煮軟下去之後完全縮水看起來爛爛的，佐香選一種適量添加。
準備好的料一起放入鍋內，加半匙鹽，半匙~一匙糖(可不加)、白胡椒粉少許(可不加)，一百毫升~一百五十毫升的熱水(看菜量，懶得看就通通一百五十毫升)，上鍋蓋中火燜煮，看見菜葉軟下去即可開蓋改大火翻煮，收汁後起鍋即可。(所以鍋蓋一定要選一個透明的才好用)
※另一種做法是用少許沙拉油先炒香佐料，再下白菜(娃娃菜)大火拌炒，軟下後添加鹽巴、糖、開水、蒜末。(此種作法水量要少，讓蔬菜看起來有水在旁邊即可，個人推薦第一種只有開水的作法比較清淡健康，而且我不愛蒜頭，但老人家喜歡油炒的這種)※
蔬菜選購一種清洗乾淨後切大段，避免煮軟下去之後完全縮水看起來爛爛的，佐香選一種適量添加。
準備好的料一起放入鍋內，加半匙鹽，半匙~一匙糖(可不加)、白胡椒粉少許(可不加)，一百毫升~一百五十毫升的熱水(看菜量，懶得看就通通一百五十毫升)，上鍋蓋中火燜煮，看見菜葉軟下去即可開蓋改大火翻煮，收汁後起鍋即可。(所以鍋蓋一定要選一個透明的才好用)
※另一種做法是用少許沙拉油先炒香佐料，再下白菜(娃娃菜)大火拌炒，軟下後添加鹽巴、糖、開水、蒜末。(此種作法水量要少，讓蔬菜看起來有水在旁邊即可，個人推薦第一種只有開水的作法比較清淡健康，而且我不愛蒜頭，但老人家喜歡油炒的這種)※
達人
