達人專欄-
這幾天人跑到台南來，月初時晚間來赤崁樓觀光，看見這間度小月就先吃了，畢竟度小月是很有名氣的店。但是，一直印象很是深刻，對面有一間小小的、店面毫無特別裝飾過的壽司店，客潮卻是滿滿滿，而這間就是山根壽司。
聽朋友說，山根壽司是台南頗具名氣與人氣的壽司店，時常客滿沒有位子，尤其是吃飯時間更是一位難求。如果有位子可以坐，就直接坐下吧，自行拿桌上的菜單勾選再交給老闆就好了。
這天來吃的時間，其實已經是下午三四點左右，所以直接就有位子可以坐了。而左邊有個收起來的棚子，人多的時候，可是會打開來也擺滿桌椅的。
店本身真的是很沒裝飾啊~而且其實本身有一點店面，但是看起來跟路邊攤沒兩樣，而座位都是違規放置在路面上的。
這是綜合壽司，點餐前朋友就有跟我說一句話：「吃山根壽司，別點壽司。」，所以也沒有點什麼壽司來吃，就只有實驗精神大發的點了綜合的嘗試。
吃起來是還不到人家說的那種雷的感覺，不過確實也真的是沒有什麼特色在，甚至該說我覺得吃起來沒多少味道。這壽司米飯的部分，使用了很多的飯，但是料卻放得頗少，連豆皮壽司的豆皮都包不住米飯。
蒸蛋，這蒸蛋味道倒是很不錯，而且蛋蒸的口感非常的滑嫩。
土瓶蒸，這道是朋友推薦點的，我一直也很喜歡喝土瓶蒸的湯，而且那種壺裝及杯子很有感覺。這土瓶蒸的湯也滿香的，有把料的味道精華都煮出來，只是味道稍稍偏鹹。
鮮蝦手卷，其實我不敢吃手卷，因為有生菜那些，也就是說這是別人的，吃起來到底如何我也忘記仔細詢問了。
炸魚排，看起來很像豬排，一開始還困惑了一陣子這是炸豬排嗎？吃起來沒太多魚味，但是口感確實不是豬排的口感。皮炸得酥酥脆脆的，內部的魚肉弄得細細的，炸的也不會太硬，還算不錯。
這個就真的是炸豬排了，剖面的肉紋理就可以看的出來，而且分量也比較多一些。吃起來也是皮酥酥脆脆，肉也不至於到老到硬，不過如果捨棄視覺上的大小，反而厚一些相信會更好吃。
而這些炸得排，旁邊還有混有碎紅蘿蔔的馬鈴薯泥，而上方有頗多的美乃滋。
烤秋刀魚，這表面的色澤實在是非常好看，不過我本身是不大吃魚就是了。
一把魚弄開來，就有橘色的液體流出，本來是有嚇到，於是請來店家檢查。老闆表示，因為這魚是深海魚，所以才會發生這種事，肉保證是熟的。而後朋友也說，肉確實是已經烤熟了，還非常好吃。
炸雞腿，這炸雞腿一送上來，老實說有稍微嚇一跳，看起來頗具份量。不過實際上那分量還算正常，只是表皮炸得很有份量，皮吃起來也非常非常香酥脆。肉的部分也很鮮嫩多汁，個人覺得不用沾番茄醬或是粉就很好吃了。
結語：
聽說山根壽司還有其他食物，才真的是雷般的餐點，像是生魚片或是有生魚片的壽司。正常來說，壽司店都是以這些東西為基本料理的，卻被說這些東西不要點還滿特別。後來也聽說鮭魚飯很該點，就覺得有些可惜，聽說恨晚，看以後有無機會在嘗試囉。
山根壽司
地址：700台南市中西區民族路二段357號
時間：
