達人專欄-
先前在台南短住的那半個月間，到處吃了不少巴友們熱情推薦的小吃，老實說真的累積了好多東西可以寫，不過需要好好整理上傳一番就是了XD。
由於每次出遊都可以拍大量照片(光平時食記一篇我就會拍至少三、四十張照片來挑著用)，而相機又把圖片檔案設定的很大，在整理好照片之前都有點難以好好發文，所以這篇也就沒有按照吃的順序來發。
總店在中正商圈的許家芋粿‧蝦仁肉圓，具有三十年以上的歷史，除了蝦仁肉圓以外，招牌還有芋粿以及香菇肉羹。而我去吃的這間，是位於赤崁樓附近，武廟旁邊的赤崁分店。其實我本來不是要吃這間的，是想說看看武廟順便吃巴友力推的武廟肉圓，可是他居然貌似已經賣完而關門了
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因為那天剛好是星期一，不但已經賣完了，第二天還會是公休日也吃不到，所以就轉向去了對街的許家芋粿‧蝦仁肉圓 (赤崁店)。
招牌看起來很大一間，但其實底下有一部分是果汁攤位，以及服飾店的店面。
不知道是不是因為時間點也比較尷尬，下午離午餐時間已遠，但是又不到晚餐時間，所以店裡空蕩蕩的。這間店根據我在網路上稍稍搜尋了一番，似乎也算是小有名氣的府城美食，因此店裡的這種人氣讓人有些不解。
店內也就一般小吃店的感覺，簡簡單單的，只是最裡面有一間包廂很妙，一群人在裡面悠閒喝茶聊天，完全是不同的空間了。
其實這次點的小吃也不多，只是吃個點心嚐味道，也並非是要當正餐吃，畢竟我個人覺得，到台南就是要到處吃小吃才過癮。
這是芋粿，是許家一開始的招牌菜，雖然看起來份量不多，但吃起來卻能發現相當紮實。裡面那些塞滿滿的刨絲芋頭，品質都相當的優良，每一口吃起來都非常的綿密，吃進嘴裡滿是芋頭香氣。
而芋粿的上面，其實是有薄薄薄薄的一層肉燥，這肉燥是在蒸的時候就已經放上去的，所以整個肉燥的肉汁也滲透進去裡面，香濃卻不搶味。很可惜只有我一個下台南玩，我家中的人幾乎都是芋頭狂熱者，我相信熱愛芋頭相關食品的人一定會喜歡這個芋粿的。
這個是他們的蝦仁肉圓，是繼芋粿之後研發的另一個招牌菜，和芋粿一樣是用蒸的方式料理，因此吃起來不會太過油膩。其實這蝦仁肉圓的大小不大，一份就是這樣三個一組，不過僅是要當點心吃的話是還滿適合的分量。
皮的部分使用的是在來米以及番薯粉製成，用費力也費神的繁複方式去做，吃起來口感相當的Q。
內餡使用的是火燒蝦仁和豬肉肉燥，吃起來似乎還有添加些許的香菇，因此味道不單單只有鹹味，還透著香菇的甘甜 (內餡其實吃起來和鹿港著名的龍師傅包子有點相像)，配上醬料甘鹹入口還不錯吃。
要說個缺點的話，我會說蝦仁實在很小一個，不特別把他挖出來的話，真的會覺得頗沒存在感。吃起來也並沒有說嘗到蝦仁的鮮甜，所以以肉圓來說我覺得很不錯，以蝦仁肉圓來說我就覺得有待加強了。
吃完又往武廟旁邊的小巷子走了進去，穿過去會看見另一個廟門，旁邊有間冬瓜茶店也是巴友推薦嘗試的。
有相當多口味頗為特殊的冬瓜茶 - 兩角銀冬瓜茶
看店旁邊的照片，想來也是一間頗具有名氣的店吧
最後又經過了赤崁樓，夜間的赤崁樓真的很有氣氛，尤其是有時還有樂團演奏更是有特色。
許家蝦仁肉圓‧芋粿
地址: 台南市中西區永福路二段206號 (赤崁樓對面巷子，武廟前面)
